红烧素鸡的做法 素鸡怎么做好吃
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素鸡洗净切片,蒜切末,小葱切葱花,油锅烧至6成热,然后放素鸡下锅炸,炸至微焦捞出沥干。留底油,放豆瓣酱炒出红油,放蒜末炒匀,加清水,生抽等拌匀,放素鸡大火煮开,转小火至汤汁渐浓,加入盐、白糖大火收汁盛出即可。
素鸡怎么做好吃
主料:
素鸡300克;
辅料:
蒜2瓣,豆瓣酱半勺,生抽1勺,老抽5克,小葱2根,白芝麻适量,盐半勺,白糖半勺;
红烧素鸡的做法步骤:
1.素鸡洗净切片,蒜2瓣切片,小葱切葱花;
2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入素鸡炸至微焦,捞出沥干;
3.锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油,放入蒜片炒匀。加入适量清水、生抽、老抽拌匀;
4.放入素鸡大火煮开后换小火煮至汤汁渐浓;
5.加入盐半勺、白糖半勺大火收汁后盛出,撒上白芝麻和葱花即可。
小贴士:
1、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
红烧素鸡的做法你们学会了吗?这道菜是很简单的家常菜,也是传统上海菜,不仅营养价值高,还很好吃,如果大家有兴趣,可以做一做。
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