Q弹软糯的香辣啤酒猪蹄,美容养颜还能下酒!
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猪蹄富含丰富的胶原蛋白,是美容的好食材。不过今天要做的这道香辣啤酒猪蹄除了美容养颜还能下酒,也就是说,这是一道男女通吃的菜品,怎么样,要不要学?
所需食材:
猪蹄800g,啤酒1瓶半
香辣酱3勺,八角1颗
姜片六七片,生抽半小碗
食盐2茶匙,冰糖六七颗
香醋半茶匙
准备工序:
1.我买的是超市直接切好的猪蹄,先用清水一块一块的冲洗干净;
2.生姜切丝或切片;
3.锅内加入半瓶啤酒,加入生姜煮开(以前焯水都是清水煮开的,这次做啤酒猪蹄,连焯水的过程都没有一滴水,感觉味道更好);
4.放入猪蹄大火煮开,煮出浮沫和杂质,猪蹄颜色变淡后关火,把猪蹄一块块的冲洗干净;
5.加入约小半碗生抽,给猪蹄翻面,让猪蹄两面均匀上色。腌制半小时。
烹饪步骤:
6.热锅冷油,油温升高后放入姜丝和八角爆出香气,再加入香辣酱;
7.放入腌制好的猪蹄大火翻炒约3分钟;
8.加入1瓶啤酒,大火煮开之后转为小火,盖上盖子焖煮,半小时后加入食盐、冰糖和半茶匙香醋;
9.煮到啤酒汁转浓,已经不能没过猪蹄时,大火翻炒收汁;
10.酒香Q弹解馋美容的香辣啤酒猪蹄就这么愉快的做好了!
小贴士:
做之前腌制一下更入味哦~
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