盐焗老鸭煲的做法 盐焗老鸭煲怎么做
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鸭肉好吃而且制作方法多样,很多人喜欢吃,盐焗老鸭煲大家吃过吗?今天就介绍大家这道盐焗老鸭煲的做法。这道菜用鸭肉作为主料,制作方法并不难,有兴趣的赶紧试试!
盐焗老鸭煲怎么做
食材:
鸭肉块500克,姜5克,小葱3根
调味料:
粗盐2斤,料酒3克,盐2克,胡椒粉2克
盐焗老鸭煲的做法:
1、姜切片,小葱切段;
2、鸭肉块洗净,沥干,加入料酒、盐、胡椒粉、姜、小葱拌匀,腌制30分钟左右;
3、砂锅加热后,放入一半粗盐,再放入腌好的鸭肉块,再盖上另一半粗盐,加锅盖,中小火焗2小时,关火后再焖1小小时;
4、冷却后,取出鸭肉即可。
小贴士:
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
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