香芋焖鸭的做法 香芋焖鸭的家常做法
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香芋焖鸭是一道传统菜肴,香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸭肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。今天教大家香芋焖鸭的做法,这道菜制作方法并不难,调味丰富,吃过的都说好。
香芋焖鸭的家常做法
食材:
香芋200克、仔鸭块500g、生姜3克、小葱2根 调味料:食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克
香芋焖鸭的做法:
1、仔鸭块洗净沥干,香芋洗净切块,姜切片,小葱切葱花;
2、锅里倒油,油烧热后,加入鸭块翻炒1分钟,加入姜片炒1分钟,捞出;
3、锅中留底油,加入芋头,翻炒1分钟,再加入仔鸭炒匀,加入老抽、生抽、柱候酱炒匀,加入开水没过仔鸭芋头,中小火焖30分钟;
4、调入盐炒匀,大火收汁,装盘,撒上葱花。
小贴士:
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
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