福州特色美食小吃有哪些 福州特色小吃盘点
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福建人在饮食上非常的讲究,关于福州特色美食小吃的评价都是很好的,尤其是近年来福建成为了旅游大省,不少的福建特色小吃开始被大家知道,福州特色美食小吃有哪些呢?今天为大家盘点福建特色小吃,看看你都吃过哪些?
福鼎肉片
福鼎肉片,这是福建很有名的一道传统小吃,选用的是精肉、淀粉等原料,制作出来的肉片香味浓郁,肉质鲜香。
来福鼎的人都会去吃一吃这道小吃,肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,还须加上些许香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,这才是人间美味,绝对让人流连忘返!
泉州崇武鱼卷
崇武鱼卷是闽南传统的汉族名吃,属于泉州十大名小吃之一,其主要原料为精选优质鱼,其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳,高质量的鱼卷,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。
厦门沙茶面
沙茶面是一种十分流行的汤类面食小吃,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范。沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。口味咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,营养搭配合理。
三明沙县扁肉
在沙县琳琅满目的美食中,扁肉是最有人气的小吃,它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。
沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异,分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。
漳州面煎粿
在漳州的小吃中,面煎粿可谓是色香味俱全的美食,又称”满煎粿“,想必是因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金黄色的油炸皮,深棕色的粿馅,最中间还夹着一层料。
咸时
咸时也称为咸米时”(shi,音时) 米字旁加时字,平潭地方一著名风味小吃。咸时,美名“时来运转”,而在平潭除了“时来运转”还有一种叫做“天长地久”的食物,即平潭人称为“油煎”的甜品。
油饺的原料有炒熟的花生、白糖、香葱、芝麻等,包成饺子后到油锅里炸成金黄色即可出锅了。制作油饺相对简单得多,只是用包咸米时的皮,把馅换成了甜的。
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