食用油保质期为什么是18个月 食用油保质期是18个月的原因
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在日常生活中,我们做饭肯定是要用到食用油的,如果做饭次数少的话,食用油要用很久才有可能用完,一般食用油的保质期通常都是18个月,但是很多人不知道为什么食用油保质期是18个月,下面就来看看食用油保质期为什么是18个月吧。
食用油保质期18个月主要原因是时间过长油脂容易与空气发生反应,从而分解成其它物质,影响到食用油的味道和营养价值。而食用油在18个月以内是绝对不会产生酸败,是比较稳定的。其实瓶装食用油在日常生活中的使用时间是12个月,再加上一定的物流、配送和管理,所以规定为18个月了。
食用油存放的时候,为了避免食用油快速变质,危害人体健康,要注意防高温,在高温下,油脂长时间受热,就会发生分解变质,产生有毒物质,吃了会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。每次用油后要及时拧紧瓶盖,密封保存,注意防紫外线,油在光照条件下,会吸收光照中的紫外线,在紫外线的作用下,还会形成臭氧化合物,生成难闻的气味。
注意事项
在家里面存放的食用油,是一定要注意保质期的,如果发现油有“哈喇味”,就千万不要继续食用,食用油在过期后,会进行油脂酸败,在这过程中会产生对人体有害的过氧化物和自由基,食用了会加速人体衰老病变,增大肿瘤、心血管病等疾病的发生风险。
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