茅台和五粮液的区别 茅台与五粮液的区别何在
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茅台与五粮液同属世界佳酿,同为中国白酒的领头羊。其酒香怡人,清甜润喉,饮后不上头。身为高端白酒品牌,在国内倍受推崇,是成功人士最喜爱的白酒品牌,茅台与五粮液的区别何在?
1、酒的品类不同
作为“国酒”的茅台,在行业中首屈一指,是高端消费者的至尊品味白酒之一。那茅台和五粮液有什么不同呢?要说五粮液与茅台的区别,他们最大的区别是品类不同,茅台以酱香闻名于世,五粮液则属于浓香型,这一区别很明显。
2、酿酒工艺不同
茅台酿造工艺:
先将高粱破碎,然后进行蒸煮,再将蒸熟的高粱渣与前一年的尾酒与大曲混合,然后在酒窖中进行自然发酵,需要等发酵到一定程度,才能取出发酵物。接着加入破碎的新高粱,再次进行蒸煮,蒸煮后反复混合发酵,取出后,再继续蒸煮,此时可取酒,再加入破碎的新高粱,循环使用9次蒸煮,酿造茅台的过程至少需要一年,用的大曲是浓香型白酒的数倍,成本极高。
五粮液酿造工艺:
先把小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料,再加上酒厂老窖中的母糟和部分谷物壳,按一定比例混合,用取酒容器蒸馏,自然生成的液体即为酒。取酒后蒸馏容器中将剩余原料、母糟、蒸糠等放入窖池中加入发酵剂封窖进行发酵,几十天后得到母糟。五粮液与茅台有什么不同,一看就明白了。
3、酿造成酒的时间不同
茅台五粮液的四大差别之一,茅台生产工艺非常复杂,需要经过长达9次的反复发酵,至少要用1年以上的时间才能生产出成品,而五粮液则有很大不同,一瓶成酒一般需要3个月左右的时间。而茅台之所以被称为国酒,是因为它耗时太长,需要更多的人力、物力,才能达到其一流的品质。
4、新酒喝法不一样
茅台酒是酱香酒中王者,更是白酒行业的王者。五粮液与茅台有什么不同?酱香型白酒一般要陈酿3年以上才能喝。而浓香型白酒是可以直接饮用的,如果放久了会更好喝。饮法上他们的饮法讲究不同,酱香酒的质地和酿造更胜一筹。
以上的介绍,大家对茅台和五粮液的区别有哪些都清楚了,茅台五粮液的四大区别把握之后,可以看出酱香型白酒的酿造工艺确实很复杂,这也是茅台酒价格高的主要原因。
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