草莓酱如何做 如何自制草莓酱
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草莓不仅是一种口感很好的水果,而且其营养价值很高。草莓的成熟期在6-7月,即将到吃草莓的时节了。这时候的草莓比起平时更甜一些,而且口感也更好。实际上,草莓不仅可以直接吃,还可以用来装饰蛋糕,再就是可以制作成草莓酱。那么,如何自制草莓酱呢?和小编一起来看看吧!
如何自制草莓酱
首先,将新鲜草莓去蒂后放进盆里,加入清水和适量淀粉,轻轻搓洗干净后用切半;再将切半的草莓放入锅中用中火加热。
等锅中出水后加入适量冰糖,冰糖融化后转小火,这期间要不断搅拌煮制草莓粒软烂、果汁浓缩为止。如果想要甜一点,可以多加一点冰糖。
需要注意的是,整个煮制草莓的过程都要不断搅拌,防止糊锅。除此之外,盛放草莓酱的瓶或碗一定要用开水烫一下,这样可以使草莓保存的时间长一点。
草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有“水果皇后”的美誉。
我国食用果酱有悠久的历史,但果酱罐头的生产主要在建国以后,其中草莓酱的生产始于60年代初。草莓酱是果酱中的主要品种,堪称“果酱之王”。
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