为什么桂花酒有点苦 为什么桂花酒苦
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桂花酒是重庆北碚区的特产,实际上也是一种真正的白酒。首先将其酿制成白酒,然后在其中加入桂花露,就变成很好喝的桂花酒。一般来说桂花酒是甜的,那为什么桂花酒有点苦?这苦味是怎么来的?我们今天将详细解释给你听。
一、桂花酒为什么有点苦
桂花酒有一点苦涩,主要有几个原因,一是在酿制桂花酒的过程中,桂花露放得太多。二是还有一些小加工厂,他们的精炼技术不够好,所以在制作过程中,精炼技术不精,纯度不够,所以酿制的桂花酒会有苦味。
二、如何挑选好的桂花酒?
1.考虑原产地
重庆北碚的传统特产桂花酒,因此在挑选桂花酒时一定要看清其产地是否是重庆北碚。还有一些现在比较有名的品牌,比如吴刚牌,还有王四酒家桂花酒。
2.闻香
除了桂花酒闻起来比较好外,还有很浓的桂花香,闻起来很明显可以闻到桂花香。
3.观察酒色
上等桂花酒倒出来的酒呢偏淡黄色或深黄色,如果颜色特别深,或有其他颜色的话,则说明桂花酒在酿制过程中确实存在哪些问题。
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