幼儿营养食谱及做法 宝宝长高食谱
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宝宝健康饮食是成长的关键,为了满足其生长发育所需要的各种营养,就必须对日常饮食做出合理安排。很多小宝宝可是出了名儿的挑食大王,作为家长我们不仅要提供给孩子所需的营养,还要做出更多受孩子喜欢并接受的美食。
鸽蛋益智汤
材料:枸杞子50克,龙眼肉100克,葱末5克,姜片5克,鸽蛋20个调味料:盐、胡椒粉少许,香菜末、清汤适量做法:1.将枸杞子、龙眼肉用温水洗净,枸杞子去核,切成细末。2.鸽蛋用小锅加清水煮熟,剥去壳。3.将枸杞子、龙眼肉,放入锅中加清汤煮10分钟,加盐、胡椒粉、葱、姜。4.将去壳的鸽蛋加入汤内,烧沸,出锅,撒上香菜末即成。具有增智补脑的功效,含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
蛋花麦片粥
材料:麦片30克,鸡蛋1个做法:1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质,促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
排骨白菜汤
材料:猪排骨100克,白菜叶150克调味料:味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许做法:1.排骨洗净,斩成段,倒入沸水中焯一下,捞出。2.白菜叶洗净,切成丝;葱、姜洗净,切成末。3.炒锅上火,倒入清水、醋后,放入排骨,大火煮沸后改小火,炖烂。4.捞出排骨,剔除骨头后,把肉切碎。5.将肉再倒入锅中,加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精,煮沸即成。含有钙、铁、锌、硒、维生素、脂肪等营养物质,有利于宝宝智力发育,促进宝宝视力增长,为宝宝生长发育提供能量。
花生酱蛋挞
材料:牛奶1杯半,花生酱1/3杯,鸡蛋2个,白糖1匙,植物油适量做法:1.将牛奶与花生酱混合,搅拌均匀;将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。2.在牛奶、花生酱中,加入白糖、鸡蛋液,搅拌均匀。3.将小蒸杯内层涂一层油,倒入牛奶蛋液花生酱。4.将小蒸杯放入锅中,蒸15分钟左右,用叉子插入,取出时叉子是干净的即成。含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,促进宝宝智力发育,有利于预防贫血。
雪菜豆腐
材料:瘦猪肉25克,雪里蕻25克,豆腐150克,植物油8克,盐2克,葱、姜少许做法:1.瘦猪肉洗净,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥。2.雪里蕻洗净,切碎;葱、姜切成碎末;豆腐切成小块,用油略煎后取出。3.炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。
肉炒茄丝
材料:茄子200克,瘦猪肉50克,植物油15克调味料:酱油、葱、姜、盐、蒜、味精各少许做法:1.将瘦猪肉洗净,切成丝;茄子洗净,去皮,切成丝。2.葱、姜洗净,切成末;蒜剥皮洗净后,拍碎。3.将锅置于火上,放油,油热后入葱、姜末煸炒,然后放肉丝煸炒,盛出。4.再向锅中倒入油,油热后倒入茄子,加入盐,倒入肉丝一起炒。5.将熟时,加入酱油、蒜、味精,炒匀即成。含脂肪、碳水化合物、蛋白质、磷、钙、铁、维生素等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防贫血、小儿软骨病。
豌豆炒虾仁
材料:豌豆50克,虾仁50克,花生油10克,盐、鸡汤适量做法:1.将豌豆洗净,备用;虾仁用温水泡发。2.炒锅置于火上,放油,烧至四成热,加入豌豆煸炒片刻。3.再加入虾仁煸炒2分钟左右,倒入鸡汤;待煨至汤汁浓稠时,放盐即成。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质,能促进宝宝生长发育及智力发育,具有明目作用,可有效预防贫血、甲状腺肿大、夜盲症。
蟹肉凉瓜
材料:苦瓜200克,人造蟹肉4根调味料:花生油少许,蒜、盐、味精、白糖各少许做法:1.苦瓜洗净,切薄片,放凉水中浸泡半小时;蟹肉洗净,斜切成片状。2.炒锅置于火上,放少许油,烧热,加入蒜,煸香。3.加苦瓜片,煸炒几下后,加入蟹肉片,少许盐、味精,煸炒熟。4.加入白糖,快速煸炒即成。含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质,可促进宝宝生长发育。
小黄瓜奶酪三明治
材料新鲜吐司……2片小黄瓜……20克奶酪一片……约15克做法1.吐司面包去皮,对角切成三角形。2.小黄瓜洗净刨丝再切碎。3.将小黄瓜与奶酪夹入吐司中即可。
馒头夹肉松(固体)
材料猪肉松……一汤匙馒头……1/3个(约60克)做法1.将白馒头或小餐包中间稍微撕开,放入适量的肉松。2.可视情况让宝宝自己拿馒头进食,或剥小片馒头夹肉松进食。
补铁食谱
1、红白豆腐
原料:豆腐200克,熟猪血块200克;瘦猪肉100克,熟冬笋15克;酱油10克,食盐3克,白糖10克,白胡椒粉2克,葱段5克;熟猪油75克,鲜汤、团粉适量。
制作方法:把豆腐切成1厘米见方的丁,入沸水锅焯水;洗净猪血块,切成同样大小的方块;把瘦猪肉切成丝,冬笋切成片。炒锅用旺火烧热,倒入猪油50克烧至六成热,放葱段炒出香味,放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片,加酱油、白糖、食盐,烧沸后,用团粉勾芡,淋入熟猪油,装盘,撒上白胡椒粉即成。
此食谱中含蛋白质69.7克,脂肪91.1克,热量1167.7千卡,铁25.4 毫克。
2、黄瓜炒猪肝
原料:黄瓜100克,猪肝150克,水发木耳10克;辅料有植物油250克(实耗75克),酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量。
制作方法:将肝洗净切成1.5毫米厚的片,用适量细团粉、食盐浆匀。洗净黄瓜,切成象眼片。择洗干净木耳撕成小块;炒锅用旺火烧热,倒入植物油,油九成热时,即放入猪肝,用筷子轻轻搅撒,待八成熟时,倒入笊***中,沥净油。把锅放回旺火上,放入油50克,待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下,即将猪肝倒入锅内,再放适量的酱油、食盐、白糖等,用团粉勾芡,随即将菜翻炒几下,即可出锅装锅。
此食谱中含蛋白质29.7克,脂肪80.3克,热量883.4千卡,铁44.2毫克。
3、白烧菠菜
原料:菠菜500克,盐、葱、姜、蒜、香油适量,粉芡15克,豆油25克。
制作方法:将菠菜择洗干净,切成3.3厘米长段,放开水锅内焯透捞出,用凉水泡凉,捞出备用,把葱、姜切成末备用;把锅放火上,倒入清油,待油热时,放入食盐煸炒几下,待菠菜烧透时,勾入流水芡,淋入香油即成。
此食谱含蛋白质11克,脂肪1.3克,热量332千卡,铁7. 6毫克。
4、肝泥蛋羹
原料:猪肝35克,鸡蛋1个(50克),香油2克,葱姜水、花椒水、细盐适量。
制作方法:将肝切成片,放入开水锅中焯一遍,捞出,剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内,调成蛋液,将肝泥,蛋液掺合,加入调料,搅匀,上屉蒸15分钟即可。
此食谱中含蛋白质13.7克,脂肪8. 512克,热量136.2千卡,铁9.9毫克。
5、香椿煎豆腐
原料:新鲜香椿50克,豆腐350克;辅料花生油60克,酱油、食盐、白糖、团粉等适量。
制作方法:将豆腐切成长方形大块,把香椿洗净择去老梗,用开水稍烫,即浸入冷 水里冷却,捞起来控干,切成末;炒锅下油50克,烧至八成熟,先把豆腐一起轻轻滑下锅边,边煎边晃动,两面翻身煎黄后,放入酱油、汤和各种调味料烧熟后,把香椿末铺在豆腐上,开后即勾芡,淋熟油10克,起锅盛盘。
此食谱中含蛋白质18. 6克,脂肪18.0克,热量360.9千卡,铁19.4毫克。
6、糖醋芝麻肉丸原料:瘦猪肉50克,黑芝麻10克,鸡蛋10克,胡萝卜25克,淀粉5克,白糖15克,植物油7克,醋、酱油、葱姜水、花椒水适量。制作方法:将猪肉剁成肉泥,放入碗内,将胡萝卜蒸熟剁成泥,与肉泥混合,加入葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液,湿淀粉搅匀,挤成丸子粘匀洗净,炒熟黑芝麻。将锅内放入油,烧热,下入肉丸炸熟捞出。此食谱中含蛋白质27. 6克,脂肪25.5克,热量439.1千卡,铁6.7毫克。
宝宝长高食谱:
1、蔬菜鸡肉粥
成长的关键在于生长激素的分泌,如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质,此外还为孩子制造肌肉和血液。
这道食谱是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说,粥是非常好的食物。原料:江米、鸡肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇
制作方法:
①洗净江米,泡在水里。
②收拾鸡肉,用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。
③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。
④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中,加热,不时搅拌。
⑤加入撕好的鸡肉,小火加热,最后用盐调味。
2、蔬菜鸡蛋羹
蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋,富含维生素的胡萝卜、洋葱做的,是帮助孩子长高的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补钙,营养价值就更高了。做法非常简单,而且很多孩子都喜欢吃。原料:鸡蛋1个、胡萝卜、洋葱、大葱各适量
做法:
①小饭碗中盛半碗凉水,打入一个鸡蛋,加盐打散。
②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。
③在蒸锅中蒸15 分钟。
香香骨汤面
原料:筒子骨、排骨、姜片适量
调料:醋、
骨汤的制作方法:
筒子骨加一点排骨用开水先焯一下去腥,让后放入高压锅内加冷水和几片生姜大火煮开,然后后转中火煮十五分钟。关火加入一点醋或梅子让钙融进汤里,让后盖上再煮十分钟就好了。
妈妈心得:熬好的汤拿来给宝宝煮面吃,同时可以加点煮烂的肉,好吃又美味,是补钙的好东西,也可以在煮面时加点青菜或菠菜,注意菠菜先用开水焯一下去一下草酸哦。
胡萝卜鸡蛋青菜饼
原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱 调料:盐、油、
制作方法:
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;
2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;
3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。
妈妈心得:可以马上干吃,配点粥也可以,还可以用骨头汤煮着吃,红红绿绿的很漂亮。
在这款宝宝食谱中,胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,都是对宝宝很有益处的食物!
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