自酿桂花酒的方法有哪些 有哪些自酿桂花酒的方法
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桂花是天然药材,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝等功效,并且桂花也是一种不可多得的食材,可作佐料用于菜肴中,也可泡茶泡酒。桂花酒具有开胃醒神、健脾和虚的功效,酒香甘美。桂花酒特别适合女士饮用,被誉为“女性幸福酒”。既可外购桂花酒也可自行酿制,下面就让我们一起来看看自制桂花酒的方法。
如何自酿桂花酒
1、在家制作桂花酒时,干燥的桂花要准备100克,白砂糖100克,纯粮酿制的糯米酒1200克,大的干净玻璃瓶一个。
2、将备好的桂花在淡盐水里浸泡片刻,用手洗净,取出后放在通风处晾干。晾干后的桂花装入干净的玻璃瓶里,装桂花时放上一层桂花,再放一层白糖。
3、将桂花和白糖全部倒入玻璃瓶后,加入自己备好的糯米酒,将瓶口封好,放在阴凉处发酵,每隔三、四天将酒瓶摇一次,让里面的糯米酒与桂花和白糖充分接触,在60天以后,里面的桂花酒就能发酵好了,想饮用时直接取出即可。
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