酒酿鸡蛋怎么做好吃 酒酿鸡蛋的做法秘诀
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酒酿鸡蛋是一道很有名的甜点小吃,尤其是对女人非常好,女人缺血,所以补气血对于女人来说很重要。这道酒酿鸡蛋就是活血,益气,补脾胃的最好选择,比起吃保健品,食补的效果当然是更好,也更安全了。
酒酿鸡蛋怎么做好吃呢?在制作的时候,一定要掌握好酒酿鸡蛋的做法秘诀,一起看看这道甜点小吃怎么做吧。
酒酿的做法:
食材:
糯米,甜酒曲(也称酒药,中药店有售)
做法步骤:
1、糯米洗一洗,浸泡一夜,备用;
2、将糯米蒸熟,放凉至温热;
3、拌入甜酒曲,加入半杯凉开水,米中间捅一个小坑;
4、密封办好的水,放在温度偏暖的地方,保温发酵;
5、大约48小时后,米酒就会接近满坑,甜酒酿就做好了。
酒酿鸡蛋的做法:
食材:
鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙
做法步骤:
1、生姜加水,大水煮沸;
2、水煮沸了之后,转成小火;
3、将鸡蛋在碗里打散,备用;
4、小火滚至水收的差不多时,加红糖;
5、加入酒酿不挺搅拌,转大火;
6、滚了之后,加入鸡蛋,快速搅拌,即可关火。
酒酿鸡蛋的做法诀窍:
1、生姜一般用4-5片即可;
2、酒酿本身是甜的,所以红糖尽量少一些,否则会有一些腻,一定要用红糖,不能用白糖;
3、酒酿是熟的,煮的时间不需要太长;
4、早晚空腹饮用,效果最好。
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