鸡蛋炒苦瓜做法 鸡蛋炒苦瓜怎么做好吃
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苦瓜洗干净,去掉瓤,然后切片,锅内倒入清水,大火烧开,将苦瓜放进去焯水2粉蒸,捞出,控干水分,鸡蛋2个打入碗中,放盐少许,加清水1勺,搅散,锅内倒油,烧热后,将蛋液倒进去,小火煎至凝固,剁成块,放入苦瓜,中火翻炒,最后调入适量盐,翻炒均匀,出锅。
鸡蛋炒苦瓜怎么做好吃
主料:
苦瓜150克,鸡蛋2个,油,盐少许
鸡蛋炒苦瓜做法:
1.苦瓜洗干净,去掉瓤,然后切片。
2.锅内倒入清水,大火烧开,将苦瓜放进去焯水2粉蒸,捞出,控干水分。
3.鸡蛋2个打入碗中,放盐少许,加清水1勺,搅散。
4.锅内倒油,烧热后,将蛋液倒进去,小火煎至凝固,剁成块。
5.放入苦瓜,中火翻炒,最后调入适量盐,翻炒均匀,出锅。
小窍门
苦瓜片切薄点,苦味就没有那么弄了。
鸡蛋里面加入少许水,炒出来的鸡蛋更嫩。
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