家常蒸鸡蛋羹的做法 怎样蒸鸡蛋羹好吃
来源:秒懂屋 本文已影响7.25K人
来源:秒懂屋 本文已影响7.25K人
鸡蛋羹很多人都爱吃,这是一道很常见的家常菜,甚至不少人将家常鸡蛋羹作为早餐吃,营养健康,口感嫩滑。蒸鸡蛋羹看起来好像很简单,但是大部分人做出来口感却差强人意,为什么鸡蛋羹做出来不好吃呢?应该是蒸鸡蛋羹的做法不对,到底怎么蒸鸡蛋羹好吃呢?
家常蒸鸡蛋羹的做法需要一些技巧和方法,今天就为大家介绍怎样蒸鸡蛋羹好吃,一起看看吧!
家常蒸鸡蛋羹的做法?
食材
鸡蛋2个,凉开水(75ml),盐1/2茶匙(3克),纸巾(勺子、漏网),香油1/4茶匙,料酒;
做法步骤:
1、将鸡蛋打散在碗里,蛋清和蛋黄尽量均匀的搅拌在一起;
2、在鸡蛋液里面加入凉开水,记住一边加水一边搅拌,最后加入少许盐和少许料酒(去腥),再搅拌均匀;
3、搅拌完之后可能会有一些气泡,用勺子把气泡过滤掉,或者是用漏网过滤,厨房纸巾也可以吸掉,保证蛋液表面光滑;
4、盖上盖子,或者是裹上一层保鲜膜,放进蒸锅里面大火加热,一般蒸十多分钟即可;
5、出锅后,可以在蛋羹里面放上一些香油或者是醋提味。
小贴士:
1、不要直接加生水,否则会出现气泡,影响鸡蛋羹的外观和口感;
2、水与蛋液的比例为1:1或者1:1.5,蒸出来的蛋羹会比较嫩,口感更好;
3、加水的时候最好用凉开水,生水里面有空气,蒸蛋的时候会出现蜂窝,也影响营养价值,最好用凉开水;
4、打蛋液的时候,一定要把蛋液打散;
5、鸡蛋液搅拌完之后一定要过滤气泡,否则会出现难看的蜂窝
6、蒸之前一定要加盖或者是加保鲜膜,不要有空气进去,先用大火蒸,水沸腾后改小火,蒸制时间8-10分钟口感最好。
蒸鸡蛋羹的家常做法
怎么蒸鸡好吃 南瓜蒸鸡的做法
鸡蛋糕蒸多久 鸡蛋糕需要蒸多久
鸡蛋的做法 鸡蛋怎么炒好吃
鹌鹑蛋蒸香菇的做法 家常鹌鹑蛋蒸香菇怎么做
鸡蛋的做法 好吃的鸡蛋怎么做
家常煎鸡蛋怎么做 煎鸡蛋的做法
怎么蒸蛋好吃 干贝蒸蛋的做法
蒸鸡蛋羹的做法
怎么炒蛋好吃 炒鸡蛋的家常做法
鸡蛋糕蒸多久 蒸鸡蛋糕放多少水
韭菜炒鸡蛋怎么做好吃 韭菜炒鸡蛋的家常做法
蒸蛋的做法大全 怎么做蒸蛋好吃
早餐鸡蛋饼的家常做法 家常早餐鸡蛋饼怎么做
香芋蒸鸡的做法 香芋蒸鸡的家常做法
蒸鸡蛋羹的家常做法
鸡蛋灌饼的做法 家常鸡蛋灌饼怎么做
什么蒸蛋好吃 海参蒸蛋的做法
蒸鸡蛋几分钟 蒸鸡蛋注意事项
怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩 怎样蒸鸡蛋羹嫩
清蒸鸡的做法 怎样清蒸鸡
蛤蜊蒸蛋的做法大全 家常蛤蜊蒸蛋做法介绍
鸡肉怎么蒸好吃 蒸鸡肉的做法
怎样蒸鸡蛋羹更鲜嫩?蒸鸡蛋羹的做法
煎鸡蛋的做法 怎样煎鸡蛋好吃
鸡蛋怎么蒸才好吃,这样做的葱香肉末蒸蛋,大人小孩都超级喜欢!
2023海南省排球联赛门票在哪买 海南省排球联赛门票购
煮熟的虾放冰箱隔夜能吃吗 熟虾隔夜还能吃吗
西藏林芝巴宜区发生森林火灾 目前灭火救援工作仍在进
喀什是哪个省哪个市 喀什属于哪个省份哪个市
身份证补办要什么证件 身份证补办要带什么材料
黑豆怎么吃好 炒黑豆怎么炒
修身西服套装十大品牌排行榜 修身西服套装十大品牌排
审计认定包括哪些类型 审计认定的种类
防盗门级别甲乙丙丁什么意思 甲级乙级防盗门的区别
2016 2017年供暖时间表
鸡蛋是荤菜还是素菜 鸡蛋到底是荤菜还是素菜
为什么耳机连接电脑没有声音 耳机连接电脑没有声音的
广西三月三清明节放假安排2022 2022年三月三广西放多
如果有鹊桥要多少只喜鹊才能搭成 牛郎织女相会的鹊桥
2019小满养生食谱推荐 小满节气养心安神食物做法