蒸鸡蛋几分钟 蒸鸡蛋注意事项
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鸡蛋是日常生活中比较常见的食物之一,鸡蛋的营养价值很高,其中含有丰富的蛋白质,可以补充人体所需。鸡蛋的吃法很有多,可以炒、煮、煎、蒸。其中蒸鸡蛋嫩滑可口,味道鲜美,是不错的吃法。那么,蒸鸡蛋需要蒸几分钟呢?在蒸鸡蛋的时候需要注意些什么呢?一起来看看吧!
蒸鸡蛋几分钟
一般来说,三个鸡蛋需要蒸十分钟左右。如果鸡蛋更多的话,则蒸制就需要更长的时间。蒸鸡蛋的时候,一定要等水开后再上锅蒸。
在蒸7-8分钟的时候,鸡蛋就已经凝固。这时候用筷子稍微搓一下鸡蛋,看其是否蒸熟即可。如果鸡蛋已经成型,那么就可以起锅了。
蒸鸡蛋注意事项
在蒸鸡蛋的时候,一定要注意很多细节,这样蒸出来的鸡蛋才会嫩滑可口、味道鲜美。首先,鸡蛋与水的比例最好是1:1,如果想嫩些的话,也可以是1:1.5。
其次,蒸前在打好的蛋液碗盖上保鲜膜,盖上保鲜膜更有助于保持鸡蛋羹的鲜嫩度,而且这样水分不容易流失。
在选择蒸鸡蛋的容器的时候,最好选择导热性好的不锈钢碗。这样在蒸鸡蛋的时候,鸡蛋才比较容易熟,好控制时间。
最后,也是最重要的一步是,一定要等水烧开之后再上锅蒸。蒸的时候一定要把控时间,否则蒸出来的鸡蛋就会变老或者不熟。
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