还原奶是什么意思 还原奶是什么东西
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还原奶就是代表把牛奶干燥或者浓缩,然后演变成为乳粉或者浓缩乳,之后再去添加适量的水,制作成跟原乳里面的固体物以及水比例一样的乳液。简单来说,还原奶就是使用奶粉进行勾兑,然后还原出来的牛奶。
它还有另一种称呼,叫复原乳,复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,其含义跟还原奶一样,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
市场上不少含乳饮料、调味乳、酸奶不同程度地使用了复原乳。目前,市场上主要的还原奶有蒙牛酸奶(分为原味、红枣味、紫薯味)、光明优酪乳、味全酸奶等等。
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