佛手瓜皮可以吃吗 佛手瓜皮可不可以吃
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佛手瓜皮可以吃。比较嫩的佛手瓜可以连皮一起吃,如果是比较老的佛手瓜建议削皮后再食用,因为佛手瓜太老,瓜皮口感会非常粗糙,吃起来会涩口,影响口感。
那么如何判断佛手瓜的老嫩程度呢,选购时若瓜皮上留有少量的刺变硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟。食用时,需去皮。选表面光滑、茸毛软的为嫩瓜,可带皮切片,清炒或与肉片同炒。
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。
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