西兰花的功效与作用 西兰花的功效与作用有哪些
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西兰花的功效与作用
1、补充营养:西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
2、预防皮肤淤青:西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。
3、美容养颜:西兰花中含有丰富的维生素C的成分,维生素C有着很强的抗氧化和美白的功效,对于爱美想要美白的人来说,是非常适合的食物。
4、瘦身通便:西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子而不会使自己发胖。西兰花还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进人体肠胃的吸收,可以有效的防止便秘。
如何挑选西兰花
1、看颜色:西兰花如果外观呈浓绿鲜亮,那么就是比较新鲜优质的,要是发现其表面颜色发黄,甚至还有少量开花,表明西兰花过度成熟,不够新鲜。
2、看花球:新鲜的西兰花看起来不会给人一种松散的感觉,反而非常的紧密,且花球表面没有凹凸严重的情况。
3、看手感:尽量要选手感比较重的西兰花,因为这样就说明它里面含水分比较大,没有因为时间过长而失水。但是同时也要注意,不要挑花梗大,花球过硬的,以免吃起来口感较老。
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