龙利鱼和巴沙鱼的区别 龙利鱼和巴沙鱼的区别在哪
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1、外形不同:龙利鱼因为身体扁平,所以鱼肉比较薄,巴沙鱼鱼肉比较肥厚。2、类别不同:龙利鱼属于比较娇气,养殖条件复杂的鱼类,巴沙鱼属于经济鱼类。3、产地不同:龙利鱼是我国近海的鱼类,有鲜活的卖,也有鱼柳售卖,巴沙鱼主要还是来自柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国。4、颜色不同:龙利鱼的鱼肉是白里透红,巴沙鱼的鱼肉比较嫩白。
关于龙利鱼
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
龙利鱼挑选秘诀
鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。
巴沙鱼主要价值
巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500~800克,次年可长到1500~2000克,最大个体可达15千克。
巴沙鱼是分布在越南湄公河流域中的一种名贵淡水鱼类,肉质白嫩,营养丰富,经济价值高,在国际上非常走俏,是越南南方主要养殖经济鱼类和出口创汇拳头产品,深受养殖户、消费者喜爱。该鱼为越南国家二级保护鱼类,其腹腔内有三块较大的游离脂肪块,占体重的8~10%,提取方便,在其他淡水鱼类中很少见到。该脂肪块具有较高的开发利用价值和广阔的应用前景。
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