牛肉的营养价值 牛肉适合哪些人群
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牛肉是我国第二大肉类,它历来就有高蛋白低脂肪的美称,是健康的肉类。我们常吃牛肉但对牛肉了解太少,比如牛肉的营养价值具体都有哪些呢?它适合哪些人群食用?关于牛肉你应该知道的,本文都为您解答了。
【牛肉的营养价值】
1、富含蛋白质、肌氨酸。
牛肉属于高蛋白质肉类,其中所含的氨基酸更是接近人体身体所需求的,日常保持一定牛肉的摄入量,可以有助于提高机体的免疫能力,对健康有益。还有牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高,有增长肌肉、加强气力的功效。
2、富含铁、钾、锌、镁元素。
牛肉中所含的微量元素种类十分丰富,牛肉能补铁,常吃可以预防缺铁性贫血;牛肉能补充镁元素,而镁是支持蛋白质的合成、加强肌肉气力必需元素;牛肉中还富含人体必需的钾元素,尤其是像运动员这类特殊人群对钾元素需求高,更要多吃牛肉来补充。
3、富含含维生素B6。
维持免疫力健康我们也需要维生素B6,补充维生素B6还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成,非常适合紧张练习后的身体恢复。
4、富含肉毒碱。
肉毒碱有一个非常重要的作用就是支持脂肪的新陈代谢,发生支链氨基酸,对健身想要增肌的人来说是比较需求这种物质的。肉毒碱在鸡肉、鱼肉也中有一定存在量,但是牛肉比起来差太远,想要补充肉毒碱,牛肉是最佳来源。
【牛肉适合哪些人群】
一般健康人去都是可以食用牛肉的。尤其适合哪些发育、术后、病后调养的人,还有气短体虚、筋骨酸软、缺铁性贫血的人。
不过,像患有感染性疾病、肝病、肾病的人应慎食牛肉,毕竟牛肉是偏发物类食物,某些特殊体质以及患特殊疾病的人应考虑到牛肉是否合适的问题。
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