猪脚炖鸡的营养价值分析 猪脚炖鸡怎么做好吃
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导语:猪脚炖鸡是饭桌上常见的一道菜,该菜不仅滋味鲜美,而且营养价值颇高。其中,鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而猪脚是一种美味菜肴及治病“良药”,它具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。相信不少朋友都做过猪脚炖鸡,但是你知道猪脚炖鸡怎么做好吃吗?猪脚炖鸡的营养价值又是什么呢?下面,本站就带您去了解!
猪脚炖鸡是饭桌上常见的一道菜,该菜不仅滋味鲜美,而且营养价值颇高。
猪脚炖鸡的营养价值分析
猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪脚营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。尤其是猪脚中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。而鸡肉是含高蛋白、低脂肪的食物,此外,它还富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B12、烟酸以及钾、钠、氯、硫等营养物质。因此猪脚炖鸡的营养价值颇高,富含蛋白质、维生素、碳水化合物及各种微量元素等。
猪脚炖鸡怎么做好吃
材料:三黄鸡半只,猪脚一只,酱油25毫升,大葱、冰糖、盐适量
做法:猪脚买切块的,只需洗净即可,三黄鸡洗净,去头、尾部。起锅烧开水,放入三黄鸡焯烫一下,捞出待用;猪蹄放入沸水煮出浮沫,捞出略做冲洗;然后先把猪蹄放入自动锅中,上面放半只三黄鸡;放入葱姜、其他的调料,再放入清水,用自动锅自带的量杯,一杯200毫升加入6杯水,盖好锅盖,接通电源,按“收汁”功能,启动后,显示默认时间为1小时40分钟,很明显拍照落后了几分钟。到时后,程序自动转为收汁,根据自己需要的汤汁多少决定收汁时间的长短。烹饪停止后,开盖盛出即可。
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