重阳节吃什么糕:重阳糕、桂花糕、菊花糕、板栗糕
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导语:今天10月9日是重阳节,随着时代变迁,很多传统习俗已经逐渐淡出人们视线,但是重阳节为长辈孝敬一盒重阳糕,这一延续千百年的习俗,至今仍然活在百姓的生活中。除此,重阳节还吃什么糕?重阳糕是首选,另外桂花糕、菊花糕、板栗糕口味也很诱人呢。重阳吃糕寓意着步步高升哦。
1、重阳节吃什么糕:重阳糕
苏州人在重阳节这天要吃重阳糕,除了糕好吃外,更因为重阳糕有着美好的寓意。民间传说重阳节登高可以避灾,但苏州是平原地区,山既不多也不高,加上老年人腿脚不便,很难登山。由于“糕”和“高”同音,于是人们就想出了做重阳糕的办法,表示登“高”消灾。除了消灾外,重阳糕还有祝愿儿女“百事俱高”的美好含义。
苏州人用米粉蒸糕,大多是枣泥、豆沙馅或加以栗子。苏州重阳糕中最为讲究的一种糕——花糕,呈宝塔形,共有九层,每层的颜色都不相同,最上面放着两只“小羊”,寓意“九九重阳(羊)”。
2、重阳节吃什么糕:桂花糕
桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样。南京桂花多,不仅中山陵有桂花,隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。十月桂花香,如今,南京城弥漫着桂花的芳香,十月吃桂花糕正是时候,嚼着酥软的桂花糕,含着桂花的清香,何等享受。
3、重阳节吃什么糕:板栗糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片。
再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥抹在最上层,上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案,就成了上、中、下为黄色,中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
4、重阳节吃什么糕:菊花糕
菊花糕是潮汕名糕点之一,菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱,菊花糕孬巧”的俗语。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香,软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香。
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