鲜竹笋的营养价值 鲜竹笋的做法大全
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导语:鲜竹笋是很多主妇在买菜时经常会选择的蔬菜,因其含有人体所需的多种营养元素,因此食用对人体有许多益处。生活中很多人都抵挡不住竹笋的诱惑,竹笋肉丝、鲜笋排骨汤、干锅风味竹笋鸡……每道菜都能让我们垂涎欲滴。今天,本站就为大家整理了鲜竹笋的做法大全及鲜竹笋的营养价值,爱吃竹笋的朋友可别错过哦!
鲜竹笋含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等营养成分,为优良的保健蔬菜。
鲜竹笋的营养价值
每100g鲜竹笋含蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且鲜竹笋的蛋白质比较优越;此外它还含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等营养成分,为优良的保健蔬菜。
鲜竹笋的做法大全
1、鲜笋排骨汤
原料:猪排骨300克,竹笋200克,姜片少许,盐2克。
做法:春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份,备用。笋块入沸水锅中汆烫片刻,捞出。汤煲添足量水,放入排骨、笋块、姜片,烧沸。撇去浮沫,转至小火慢炖1.5小时。炖至汤色清靓,加盐调味即可。
鲜竹笋的做法大全之竹笋炒肉丝
2、竹笋炒肉丝
原料:竹笋300克,猪瘦肉200克,青椒适量,红椒适量,黄椒适量,葱姜适量,盐适量,糖3克,酱油20克,料酒10克,淀粉适量,鸡精少许,香油适量。
做法:竹笋开水煮上2分钟,然后捞出切丝,猪肉和彩椒全部切丝。肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。再把竹笋倒入翻炒,加入酱油,糖和盐翻炒片刻,再把肉丝倒入翻炒,加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
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