秋季养生吃什么汤好 秋季养肺润肺滋补汤推荐
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导语:进入秋季以后,我们在饮食方面,就要多喝一些滋补汤,不仅是为了润燥,更是为了提高免疫力,以迎接冬季的严寒。那么,秋季养生吃什么汤好呢?其实,喝汤最重要的是食材的选择,哪些食材适合秋天煲汤呢?看看以下的秋季养肺润肺滋补汤推荐。
秋季养生吃什么汤好 秋季养肺润肺滋补汤推荐
秋季养生汤
罗汉果白菜干汤
材料:每次选用罗汉果l/3~1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。
做法:用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。
功效:本汤能养阴清肺、润燥化痰。
沙参玉竹煲老鸭汤
材料:本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。
做法:先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。
功效:本汤能滋阴润肺,养胃生津。
剑花煲猪肺汤
材料:剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。
做法:先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。
功效:本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
秋季养生
洋参山药排骨汤
适应症:适用于体虚倦怠、食欲不振、容易感冒、过敏性体质者。
原料:山药30公克、西洋参10公克,红枣10颗,猪肋排切块。
制作:
1、将排骨洗净川烫去血水后放入锅内。
2、放入山药、洋参、红枣同煮,用文火焖煮约40分钟,即可食用。
功效:补气润肺、滋养强壮。
酸萝卜炖老鸭汤
材料:鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水。
做法:
1、酸萝卜提前7天腌制。用量是半根,切片后腌制。鸭取半只。洗干净。斩成小件。冷水上锅,大火烧开,煮几分钟后关火,捞出鸭肉,煮过的水不用。
2、取一深锅将适量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入,倒半锅清水烧开后,将煮过的鸭肉放进锅内。稍煮片刻后,加入葱段和姜片。姜片可以多一些,提味去腥。
3、中火煮上大约45分钟后,鸭汤的颜色就变混了,有些发青白时,倒进2杯白酒。接着煮。煮10分钟后放入酸萝卜片和萝卜泡菜汤,小火开始炖。一直要保持着锅内的汤小滚着为宜。这样炖至鸭肉很松,鸭汤变得很白后,加一点盐,关火焖制,即可。
功效:酸萝卜老鸭汤功效甚多,对人体甚为有益,最为典型的就是降秋燥,降肝火。
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