茶叶蛋有营养吗 茶叶蛋的功效与作用
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导语:茶叶蛋有营养吗?茶叶蛋顾名思义是用鸡蛋和茶叶及一些材料制作而成的一种食品。这种食品实惠,味道可口,备受大众的喜爱。不过,虽然茶叶蛋有一定的营养功效,但对身体还是有危害的,毕竟茶叶蛋的制作材料非常杂,且煮制时间久,对健康有影响。下面为您介绍茶叶蛋的功效与作用以及制作方法。
茶叶蛋有营养吗 茶叶蛋的功效与作用
茶叶蛋有营养吗
饮食养生
茶叶蛋当然是有一定营养的。
茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分,绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。
但是,茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
茶叶蛋的功效与作用
茶:茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋:鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
饮食养生
主料:鸡蛋
辅料:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1、 鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。
2、 鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久,否则鸡蛋就老了)
3、 焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋。
4、 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲碎。
5、 重新加水后,加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶
6、 加半碗老抽、半碗白糖,
7、 加五勺盐、加五香粉
8、 大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多,汤容易溢出,所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)
9、 不需要关火,翻动鸡蛋,把下面的鸡蛋夹到上面,这样上下均匀更加入味,翻好以后继续小火煮15分钟。
10、 关火后至少浸一小时再吃,后面的鸡蛋就是越久越好吃了,因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下,煮开就行。
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