金针菇的营养价值表 金针菇的吃法介绍
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导语:金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,它是原产于我国北方针叶林地的一种野生药用菌类。金针菇还是一种非常受欢迎的食材,其味道非常的香滑,不管是炒着吃还是做凉菜都有着不同的味道。今天,本站就为大家介绍几种味美的金针菇的吃法,并教大家如何制作。此外,小编还整理了金针菇的营养价值表。想了解金针菇的朋友千万别错过哦!
金针菇的营养价值表(每100克)
金针菇的吃法介绍
金针菇的吃法介绍:金针菇菜胆
1、金针菇菜胆
材料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法:金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。
2、金针菇肥牛
材料:肥牛250克、金针菇300克、色拉油适量、食盐少许、蒜泥、小葱适量、豆瓣酱1汤匙。
做法:金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。
3、凉拌金针菇
材料:金针菇、柿子椒、红椒适量,醋、蒜、生抽、香油、大葱、白砂糖各少许。
做法:水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出。将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀。上桌前滴几滴麻油即可。
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