立冬南方习俗 南北方立冬风俗有什么不同
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导语:我国可以说地大物博,南北差异较大,风俗各异,及时同一个节气在南北双的表现也是各不相同。就拿立冬节气来说吧,立冬南方的习俗和北方的习俗就各有千秋。北方讲究吃饺子,在南方可没有这样的讲究,南方是要吃肉,而且重点是鸡鸭鱼,一些水产也很受欢迎。那么南北方立冬风俗有什么不同呢?你想知道的话请往下看吧!
立冬南方习俗 南北方立冬风俗有什么不同
南方和北方
立冬这一天,我国台湾省特别讲究食补,大街上挂着的“羊肉炉”、“姜母鸭”的餐厅是特别的受欢迎,可谓是座无虚席。一些家庭会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。还有些城市讲究的立冬要吃羊肉,羊肉属于暖性食物,富含蛋白质,但是脂肪缺少,是人们补充能量最好的肉类。
在江苏,各地立冬特色习俗也不少。苏州人有立冬吃膏滋的老传统,通常每到立冬时节,苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊,为市民煎熬膏药,销售冬令滋补保健品。在无锡,立冬时节要“吃团子”。立冬的团子是用新上市的秋粮做成,包裹有豆沙、萝卜、猪油、酱油制成的馅,味道特别好。
湖南醴陵人在立冬这天,要开始熏制有名的“醴陵焙肉”,这种肉用灶上的烟火漫慢熏焙而成,尤以松枝熏出来的肉为上品。
冬天南方进补
在江西靖安,在这一天以鸡和白萝卜烧肉进补,说是只有这样到了寒冷的冬天,才能够抵御严寒的侵袭。鸡肉甘温,入脾胃经,是进补的佳品。进补以清补为主,炖鸡时不加黄芪、人参等中药。白萝卜性甘凉,有消食化痰、下气宽中的功效,在当地有“土人参”之称,在这天吃白萝卜还可防止吃鸡补太过。在江西萍乡,立冬时杀鹅,谚语云:“立冬不杀鹅,一日瘦一砣。”
在潮汕有立冬吃甘蔗、炒香饭的习俗。流传着“立冬食蔗不会齿痛”的说法。当地民间认为,立冬日吃甘蔗,既能保护牙齿,又有滋补的功能。而用莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的香饭,广受汕头市民的欢迎。除了特色食俗外,还有比较创新的立冬活动。
立冬这一天,我国台湾省特别讲究食补,大街上挂着的“羊肉炉”、“姜母鸭”的餐厅是特别的受欢迎,可谓是座无虚席。一些家庭会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。还有些城市讲究的立冬要吃羊肉,羊肉属于暖性食物,富含蛋白质,但是脂肪缺少,是人们补充能量最好的肉类。
立冬北方习俗
立冬北方进补
在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。我国河东水西“老天津卫”聚居地,立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道即同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要藮醋加蒜吃,别有一番滋味。
老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺,有“北吃饺子南吃鸭”之说,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,但这是玩笑的说法,只在民间流行,按规矩,立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。
在黑龙江哈尔滨、河南商丘、等地,每到立冬时节,游泳爱好者都会用冬泳的方式迎接冬天的到来。冬泳是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的好方法,能够提高抗寒力和免疫力,强身健体,抗衰延寿。
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