俄罗斯的传统食物是什么 俄罗斯传统食物有哪些
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导读:俄罗斯作为一个地跨欧亚大陆的世界上领土面积最大的国家,因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响,所以呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征,但由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展进程,也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化。那么俄罗斯的传统食物是什么呢?俄罗斯传统食物有哪些?跟着小编一起来看看吧!
俄罗斯的传统食物是什么
1、佩尔梅尼
佩尔梅尼是俄罗斯的国菜。它们是糕点饺子,通常装满碎肉,并包裹在像意大利面一样的薄面团中。它们可以单独食用,也可以涂在黄油里,涂上酸奶油,或在汤中。绝对是俄罗斯和东欧的最爱!
2、布利尼
一种小麦煎饼,上面夹有各种馅料:果酱,奶酪,酸奶油,鱼子酱,洋葱,甚至是巧克力糖浆。这相当于俄罗斯的可丽饼。俄式薄煎饼是俄罗斯美食的重要组成部分,与庆祝春天开始的节日有关。
3、俄罗斯烤肉串
俄罗斯烤肉串。它们由切成块的鸡肉和烤串上的蔬菜组成。
4、俄式牛柳
由奶油状的牛肉条,蘑菇或西红柿、沙拉酱组成,通常与米饭,面条或土豆一起食用。该配方历史悠久,其制备方法也存在许多变化。
5、鱼子酱
鱼子酱在俄罗斯确实非常受欢迎。咸味,可口,通常搭配黑面包,硬皮面包或薄饼(如薄煎饼或薄饼)一起食用。
6、罗宋汤
罗宋汤是一种甜菜汤,起源于乌克兰,并很快被俄罗斯所采用。甜菜对许多西方人来说似乎是汤的奇怪基础,但是有很多原因使这种甜菜成为俄罗斯最有名的菜之一。它充满了肉类和炒蔬菜,包括白菜,胡萝卜,洋葱和土豆。可以冷热食用,最好在上面加一团新鲜的酸奶。
俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼,非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子。
俄罗斯冷菜丰富多样,包括沙拉、杂拌凉菜、肉、禽冷盘、鱼冷盘、鱼冻、肉冻、鸡蛋冷盘,青菜酱、鱼泥、肉泥及各种加味黄油。俄式菜肴油大,味道浓醇、酸、甜、辣、咸各味俱全,如沙拉,名目繁多,颇负盛名,其中的黑鱼子广为人知。
俄罗斯美食整体特点
1、油腻较大:由于俄罗斯气候寒冷,人们需要补充较多的热量,俄式菜一般用油比较多,多数汤菜上都有浮油。
2、口味浓厚:俄式菜口味浓厚,而且酸、甜、咸、辣俱全,喜欢吃大蒜、葱头。
3、讲究小吃:俄式小吃是指各种冷菜,其特点是生鲜、味酸咸,如鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼等
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