俄罗斯传统食物有哪些 俄罗斯有哪些传统食物
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导读:作为一个地跨欧亚大陆的世界上领土面积最大的国家,虽然俄罗斯在亚洲的领土非常辽阔,但由于其绝大部分居民居住在欧洲部分,因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响,呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征,但由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展进程,也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化。那么俄罗斯传统食物有哪些呢?俄罗斯有哪些传统食物呢?跟着小编一起来看看吧!
俄罗斯传统食物有哪些
1、鱼子酱
鱼子酱在俄罗斯确实非常受欢迎。咸味,可口,通常搭配黑面包,硬皮面包或薄饼(如薄煎饼或薄饼)一起食用。
2、斯美塔那
您可以期望找到酸奶油或斯美塔那酱,以及几乎所有的俄罗斯传统食品 -加上薄饼,汤甚至是甜品。这种酸奶油是新鲜的,通常会融化到任何温暖的菜肴中,从而增加其独特的风味。
3、罗宋汤
罗宋汤是一种甜菜汤,起源于乌克兰,并很快被俄罗斯所采用。甜菜对许多西方人来说似乎是汤的奇怪基础,但是有很多原因使这种甜菜成为俄罗斯最有名的菜之一。它充满了肉类和炒蔬菜,包括白菜,胡萝卜,洋葱和土豆。可以冷热食用,最好在上面加一团新鲜的酸奶。
4、俄罗斯冰激凌
俄罗斯人喜欢冰淇淋,叫做morozhenoe。通常在许多餐厅菜单上都可以找到它,例如水果,坚果或巧克力等。
5、普什卡
节日的甜点,通常在复活节前后制作。这种加甜的芝士蛋糕甜点是节日盛宴的一部分,装饰有基督教符号。
6、格瓦斯
格瓦斯是一种带有轻微碳酸化的清爽发酵饮料。尽管它的酒精含量非常低,但它不被视为酒精饮料。它是由黑色或常规的黑麦面包或面团制成的。
俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼,非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子。
俄罗斯冷菜丰富多样,包括沙拉、杂拌凉菜、肉、禽冷盘、鱼冷盘、鱼冻、肉冻、鸡蛋冷盘,青菜酱、鱼泥、肉泥及各种加味黄油。俄式菜肴油大,味道浓醇、酸、甜、辣、咸各味俱全,如沙拉,名目繁多,颇负盛名,其中的黑鱼子广为人知。
俄罗斯美食整体特点
1、油腻较大:由于俄罗斯气候寒冷,人们需要补充较多的热量,俄式菜一般用油比较多,多数汤菜上都有浮油。
2、口味浓厚:俄式菜口味浓厚,而且酸、甜、咸、辣俱全,喜欢吃大蒜、葱头。
3、讲究小吃:俄式小吃是指各种冷菜,其特点是生鲜、味酸咸,如鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。
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