鱼片的家常做法 鱼片怎么做
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平时我们生活中经常会吃各种肉食,其中鱼肉就是比较受欢迎的一种,鱼肉的脂肪含量低,不仅口感细嫩,而且还非常健康。鱼肉的做法多种多样,今天教大家一道特色的鱼片的吃法,有兴趣的快看看。
鱼片怎么做
食材:
鱼肉300克,蛋清1个,葱1段,姜1块,蒜2瓣,水淀粉2汤匙,盐1茶匙,味精1茶匙,绍酒1汤匙,花椒油1茶匙,色拉油1汤匙
鱼片的做法:
1、鱼肉切成薄片,放入碗中,再加入蛋清、淀粉、绍酒、清汤,拌匀;
2、蒜切片,葱切葱花,姜切姜末;
3、锅中油烧至四成热,下入鱼片,炸至浮起,捞出,放入沸汤中,焯烫一会儿,捞出装盘;
4、锅中倒适量油,下入葱姜蒜炒香,再添入清水烧沸,加入味精、精盐调味,最后水淀粉勾芡;
5、浇在鱼片上,再淋入花椒油即可。
小贴士:
鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,由于鱼脂肪里所含的脂肪酸,是促进大脑发达的最高物质。
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