鲫鱼怎么做好吃 家常鲫鱼做法
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小葱切段,姜一半切片一半切末,蒜切末,香菜切段。鲫鱼处理干净划几刀,放入姜片、葱段、料酒、盐抓匀,腌制10分钟。锅里倒油,油温烧至7成热,鲫鱼放进去煎至表面微黄,盛出。锅中留底油,倒入姜蒜末、豆豉炒香,再加清水、盐、生抽、料酒煮开,鲫鱼放进去煮5分钟,煮好后盛出,撒上香菜即可。
鲫鱼怎么做好吃
食材:
鲫鱼1条、豆豉30克、生姜1块、大蒜6瓣、小葱1根、香菜1根、盐适量、料酒适量、生抽1勺
豆豉鲫鱼做法:
1、小葱切成段,姜一半切片一半切末,蒜切末,香菜切段;
2、将鲫鱼处理干净,然后在鱼身上划几刀,放入姜片、葱段、料酒1勺、盐1勺抓匀,腌制10分钟;
3、锅里倒适量油,油温烧至7成热,鲫鱼放进去,煎至鱼身表面微黄,盛出;
4、锅中留底油,倒入姜蒜末、豆豉炒出香味,再加适量清水,调入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺煮开,把鲫鱼放进去煮5分钟;
5、煮好之后开盖,将汤汁浇到鱼身上,盛出,撒上香菜即可。
小贴士:
煎鱼的时候,要小火慢煎,尽量少翻动鱼身,这样做出来的鱼会更好吃。
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