家常鲫鱼的做法 怎么烧鲫鱼好吃
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鲫鱼的制作方法多样,搭配丰富食材,百吃不厌。今天介绍一道葱酥鲫鱼,葱酥鲫鱼的做法并不难,步骤简单,做出来的鲫鱼鲜香入味,吃过的人都非常喜欢。
怎么烧鲫鱼好吃
食材:
鲫鱼600克、葱段10克、姜片10克、红辣椒10克、料酒2勺、酱油1勺、盐1勺、香油1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、色拉油适量。
家常鲫鱼的做法:
1、红辣椒切段;
2、鲫鱼身上刻上一字花刀,加入盐、料酒、葱段、姜片,腌制15分钟左右;
3、锅中热油,放入鲫鱼炸至鱼皮紧绷,捞出;
4、锅留底油,下入葱姜段炒香,再加料酒、酱油和清水,放入鲫鱼,加味精,精盐,加入胡椒粉、改用小火烧透;
5、最后,加入辣椒段,再用大火收汁,淋入香油即可。
小贴士:
鲫鱼提前用料酒、姜片、食盐腌制一下,可以更好的入味,同时也能去除腥味。
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