西米粽子的做法和包法 西米粽子怎么做
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西米中加植物油和细砂糖,拌匀,分次加清水拌匀,静置15分钟,将粽叶洗净沥干,修剪两头,粽叶刷一层植物油,两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠,粽叶1/3处卷出漏斗形,放西米,轻轻压实,将粽子包好,系上棉绳,水烧开,粽子下锅,煮约半小时,盛出,晾凉。
西米粽子怎么做
主料:
西米水晶粽子,西米250g,细砂糖3大勺,植物油2大勺,粽叶,棉绳
西米粽子的做法和包法:
1.西米中加入适量植物油和细砂糖,搅拌均匀。
2.分次加入清水,搅拌均匀,静置15分钟。
3.将粽叶洗干净沥干水分,修剪两头。
4.在粽叶光滑的一面刷一层植物油,取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠。
5.将粽叶1/3处折起,卷出漏斗形,放一小勺泡好的西米,轻轻压实。
6.将粽子包好,系上棉绳。
7.锅里水烧开,将粽子下锅,中小火煮约半小时,盛出,晾凉。
小贴士
煮西米比较费时间,所以在包之前,要让西米充分的浸泡,吸收水分。
吸水后的西米会变大,看到体积涨大就可以开始包了。
包西米粽子的时候,里面还可以加入其它的食材,比如红枣、水果等,味道更丰富。
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