包粽子糯米泡多长时间 做粽子的糯米要泡几个小时
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导语:包粽子虽然是几个步骤的事,但在包粽子之前,我们需要做的事情还有很多,例如我们需要泡米,需要洗粽子叶,需要腌肉等等。其中,很多人并不知道包粽子糯米泡多长时间比较好,那么,到底做粽子的糯米要泡几个小时呢?下面我们一起来了解。
包粽子糯米泡多长时间 做粽子的糯米要泡几个小时
包粽子糯米
至少3个小时左右。糯米浸泡的越久,粘性就会更高,煮出来的粽子口感会更为绵软,可以根据个人喜欢的口感决定糯米的浸泡时间。
怎么选购优质糯米?
1、形态
不管是粳糯米还是灿糯米,它的颗粒都是比较小的,所以第一步看的时候要有耐心。优质的糯米颗粒完整饱满,而且随机拿起一捧的话应该大小都是比较均匀的。而劣质的糯米就会出现长短不一的情况,甚至出现很多碎米。
2、看颜色
优质的糯米一般是乳白或者蜡白,和大米不同的地方在于它是不透明的,而且表面很有光泽。如果你发现糯米看起来发黄的话,说明糯米已经有些霉变,如果发现糯米中有的米粒呈现出半透明,可能是里面掺了大米。
3、看横纹
对于很多滋补品来说年限越长营养价值越高,而糯米则是新米更好,时间越长营养流失越高,所以如果你发现糯米的中间出现了横纹的话,那说明这款糯米放置的时间太长了,不建议大家选购,懂行的人又把它叫做爆腰。
4、看黑点
糯米如果保存不当非常容易有虫子,所以你挑选的时候还要看下 里面是否有小黑点,如果有就说明这些糯米已经生虫了。
选购建议:我们在挑选的时候尽量选择外形均匀饱满,大小统一,而且呈乳白色的新糯米会比较好。尽量避免挑选到陈糯米或者是变质糯米。
糯米
糯米的功效:
1、补钙:糯米含有大量的钙质,经常食用能有效缓解骨质疏松症和坚固牙齿,适合需要补骨健齿的人食用。
2、补肾:糯米富含钙、镁和磷等多种矿物质微量元素,是一种温补壮强的食物,能益气补肾。
3、预防乏力:糯米富含人体所需多种营养元素,而且性质温和,能很好的滋补身体从而预防身体乏力症状的出现。
4、健脾补血:糯米味甘性温,能健脾养胃和益气补血,对防治脾胃虚寒和食欲不佳等症状有一定疗效。
5、缓解妊娠期症状:孕妇适当的多吃糯米制品,能有效缓解孕期出现的腹部坠胀的症状。
以下人群慎吃糯米:
湿热痰火偏盛之人:凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。
病后消化力弱者:糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。
糖尿病人:因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。
胃肠道病患者:糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
老人和儿童:糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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