包粽子的米要泡多久 粽子米泡一晚上可以吗
来源:秒懂屋 本文已影响1.33W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.33W人
导语:粽子本身就比较难熟,而如果你包的粽子所用米没有泡过的话,那更是要煮上很就的时间,所以在包粽子之前,请一定要先将米泡上一段时间,那么,一般包粽子的米要泡多久呢?如果粽子米泡一晚上可以吗?下面我们一起来了解关于粽子米的泡法。
包粽子的米要泡多久 粽子米泡一晚上可以吗
包粽子的米
至少泡3个小时。可以泡一个晚上,但需要勤换水,大约每天要更换清水2到3次为宜。
包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。
粽子浸泡时间越长,粽子的口感越烂,如果家中成员牙口好、喜欢吃硬粽的话可以泡一个小时左右,这样泡出来的粽子口感粘度适中,吃起来有嚼劲。糯米会随着浸泡时间的增加而粘性增加,如果喜欢软一点、烂一点的粽子不妨将粽子浸泡得久一些,这样可以将糯米中的粘性成分充分的释放出来,口感十分软糯。
包粽子采用的米一般都是糯米,所以在吃粽子的时候也要了解糯米的食用禁忌,对面对健康造成不利影响。糯米不宜与鸡肉一同食用,否则会对脾胃造成较大的影响,对健康不利,容易引起腹泻、脾胃亏虚等不适症状。由于糯米不容易消化,因此消化能力较弱的人或者肠胃功能障碍的患者不宜吃糯米,而且患有糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏疾病等患者需谨慎食用糯米。糯米属温补类食物,因此患有湿热、多痰、上火、发热、咳嗽痰呈黄色、黄疸、腹胀等病症的患者不宜多吃糯米。
包粽子如何挑选糯米?
包粽子的糯米
在国内很多地方,基本上都是用糯米来包粽子,而糯米又可以细分为长糯米和圆糯米。在南方主要是以长糯米为主,其一年可以种植两三季。而在北方则主要是以圆糯米为主,一年基本上只产一季。小时候家里每年也会种植一些糯米,也就是长糯米,主要是用来做一些汤圆、糯米饭吃。每年到了端午节包粽子的时候,妈妈都会去集市上特意在购买一些圆糯米回来包粽子。当时也很好奇,明明自己家里种植糯米了,为什么还要去集市上购买圆糯米呢?
妈妈告诉我说,糯米分为长糯米和圆糯米,这两种糯米的口感也是有差别的。在我们南方地区普遍是种植长糯米,又叫籼糯米。这种糯米比较细长,颜色呈呈粉白、不透明状,但是它的黏性很强。由于长糯米比较的软黏,所以比较时候给老人做汤圆、元宵或者是糯米粥吃。
圆糯米又叫粳糯米,其主要是在北方种植,尤其是在东北地区广泛种植。相比于长糯米,圆糯米就是“矮大紧”了,其和长糯米的区别很明显的。圆糯米又圆又短,并且颜色是白色不透明的,而且黏度方面是明显稍逊于长糯米,另外还带有一点甜味道,吃起是甜腻的。非常适合用来包粽子、酒酿等等。所以,哪一种糯米包粽子更好,这个是要根据自己的喜好来选择的,大体而言圆糯米要比长糯米更适合包粽子哦。
另外有一点需要注意,在购买糯米的时候,还需要提防购买到陈米哦。如果是打算购买圆糯米,那就要看它是否粒大饱满;而购买长糯米则看它是否发黑或坏掉,出现此情况则不宜购买。无论是圆糯米,还是长糯米都是白色的,如果米粒发黄并且上面有一些黑点儿,那就是发霉的糯米了,不建议购买。另外前面也说了,糯米还有一个特性,那就是白色不透明状的颗粒,因此如果在购买糯米的时候,发现里面有一些有半透明的米粒,那就可以肯定是掺了大米滥竽充数。至于如何分辨是不是陈米,一般只要看米粒上是不是有“爆腰”,也就是横纹。很多人在购买糯米的时候,都会先看一看的,而如果你仔细观看米粒的中间,如果有“横纹”那就是陈米,这样的是不建议购买的。
包粽子的米要泡多久 包粽子糯米泡多长时间呢
包粽子的糯米要泡多久 包粽子糯米泡几个小时才好
包粽子的米要泡多久 包粽子的米要泡多长时间
包粽子糯米泡多长时间 做粽子的糯米要泡几个小时
包粽子米要泡多久 请问包粽子米要泡多久
糯米泡多久可以包粽子 包粽子的糯米一般情况要泡几个小时
包粽子的米能泡过夜吗 粽子的米要泡多长时间最好
包粽子米要泡一天行吗 包粽子的米泡24小时可以吗
包粽子的米要泡多久 做粽子的米泡多长时间
包粽子的米要泡多久 粽子米用什么泡才好吃
包粽子糯米泡12个小时可以吗 粽子米泡几个小时最佳
包粽子的米要泡多久方法与步骤图 包粽子的米怎么泡好吃
糯米泡多久可以包粽子 糯米粽子的做法和包法
包粽子的糯米需要泡吗 包粽子米要泡一天行吗
包粽子的米要泡多久 包粽子的米浸泡最佳时间
包粽子米一般要泡多久?粽叶用热水泡还是冷水泡?
米粉要泡多久
包肉粽子的肉怎么腌制 包肉粽子的肉要腌制多久入味
包粽子的叶子要怎么处理 粽叶不煮可以包粽子吗
粽子可以放多久 粽子速冻能放多久
粽子米泡一晚上可以吗 粽子泡米泡多长时间
江米粽子怎么包 江米粽子做法
自己包的粽子要煮多久 粽子煮多长时间能熟啊
粽子要蒸多久才熟 速冻粽子要煮多久
粽子米泡一晚上可以吗
晚上粽子吃多怎么办 晚上吃粽子会胖吗
自己包的粽子要煮多久 自家包粽子要煮几个小时才熟透
包粽子的步骤和方法 美观不漏米的粽子包法步骤
包粽子的蛋黄要煮熟吗 包粽子的蛋黄要熟的吗
新包的粽子要煮多久 刚包好的粽子煮多久才会熟
粽子叶怎么泡 粽子叶怎么泡好用
自己包的粽子要煮多久 粽子没煮熟怎么补救
粽子叶要煮多久才可以 粽叶怎么煮比较好
粽子煮多长时间能熟 刚包好的粽子要煮多久
自己包的粽子怎么保存 家里包的粽子可以放多久
包粽子的叶子要煮多久 新鲜粽子叶子怎么处理
西米粽子的做法和包法 西米粽子怎么做
一个糯米粽子的热量是多少千卡 一个糯米粽子的热量是多少千卡呢
糯米泡多久可以包粽子?
江米粽子的做法 怎么做江米粽子
粽子要煮多久 粽子不能和什么一起吃
大足石刻老年人免票吗 大足石刻门票优惠政策
大闸蟹怎么保存才好 新鲜大闸蟹怎样保存
英国网友捕获巨型鳄鱼 鳄鱼中的“姚明”长度约3人身高
三伏天吃羊肉的好处 伏天吃羊肉的功效与作用功及禁忌
山东威海樱花绽放 粉红世界等你来赏
目字旁的有什么字 目的偏旁字有哪些
imToken是什么东西 imToken是什么
怎么查苹果是不是正品,苹果手机丢失后如何找回?
新iPhone在中国创下历史最高纪录是怎么回事 新iPhone
2022世界杯沙特阿拉伯队阵容名单 世界杯沙特阿拉伯队
梦见鹌鹑有什么寓意 梦见鹌鹑好不好
2019老爸本命年送什么礼物好 2019年本命年送红最好
明贬实褒的句子有哪些 有哪些明贬实褒的句子
2015年农历12月搬家黄道吉日一览
小儿支气管炎雾化好吗 小儿支气管炎注意事项