江米粽子煮多长时间 拿江米包粽子要煮多久才熟
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导语:端午节就要到了,家家户户都已经开始着手包粽子的前期工作了,其中包粽子的米一定要提前买好,因为包粽子之前,米是需要泡上一段时间的。大多数人喜欢用江米来包粽子,比较香。那么,江米粽子煮多长时间呢?拿江米包粽子要煮多久才熟?我们一起来了解。
江米粽子煮多长时间 拿江米包粽子要煮多久才熟
粽子
高压锅煮的最快:
1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制3-4小时以上。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。
4、煮好以后趁热取出。
煮粽子糯米泡多久好:
糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。
粽子
江米粽子包法:
1、江米先用清水浸泡半小时1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中,可以加入几颗金丝小枣。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
5、用马莲草将粽子捆绑结实,下锅蒸煮一个小时即可。
食用粽子的注意事项:
1、粽子在未熟时不能吃:
粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟,而不熟的粽子不仅味道不佳,且极难消化,对人的胃产生极大的负荷作用。
2、不能吃储存已久的粽子:
自制的粽子未经过真空处理,保质期是极其短暂的,如是天气炎热,最好及时吃掉,万一不行才存储在冰箱中,但最好在4天内吃完,且再次吃时一定要再次煮熟,要不会硬邦邦的,一点粽子的味道也没有了。
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