既是小吃又是下饭菜,这样的杏鲍菇吃法你见过吗!
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有一次在饭店吃过一道菜叫炸蘑菇,口感还比较好,最近想起了那个味道,就自己在用杏鲍菇试了试,没想到还成功了,妈妈他们都觉得像吃肉样。
食材:杏鲍菇400g、鸡蛋1个、油、盐适量、孜然粉4g、辣椒粉2g
步骤:
1、把杏鲍菇洗净切片;
2、用盐腌制一会,去掉水分;
3、鸡蛋打散;
4、加进面粉盐水拌均匀,再加孜然粉辣椒粉拌均匀;
5、把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀;
6、热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬;
7、翻面继续炸炸到两面变黄色捞起;
8、再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右,捞起沥油即可。
小贴士:要一片片的炸,防止粘连在一起,吃的时候还可以弄个干油碟。
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