这种叫不出学名的小吃,你小时候一定吃过,好吃又便宜!
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伴随着一声巨响,满满一筐米花出场了,只要听到这样一声巨响,百米开外的孩子都会赶紧从家里舀出一罐米,急急忙忙的从家里跑去做米花的大叔那里。这大概是百分之九十以上的孩子都有的共同记忆。米花,便宜又营养,就是我们小时候特别期盼的零食。现在有很多米花都做不出小时候的味道,或者是一些加工品也开始层出不穷。
酱色的米花糖,经过了一番油炸,结成圆饼状,撒上一些芝麻和坚果,竟有了别样的一番风味。米花糖下放一层吸油纸,吸收多余的油分,让大人孩子们都爱上了这个有童年味道的小吃。
大家知道米花糖怎么做的吗?用干燥的大米将其烘焙成米花,然后在烧热的锅里刚入植物油和糖,熬成糖浆后,再把比例合适的米花放入锅中搅拌均匀,使米花沾染糖浆均匀。
待锅中热度未散之时,赶紧将米花放入圆形模具中,然后在上面淋上一些糖浆。
然后再在糖浆上撒一些葡萄干、瓜子米,或者是葡萄干、芝麻、花生米等等。
这样的米花糖价格也不是很高,味道清甜香脆,但是要注意不要一次性吃多了,以免上火。
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