红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄怎么做
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红烧猪蹄想必大家都已经吃过很多了,这是一种非常具有人气的家常美食,猪蹄的口感比较细嫩,红烧之后,色泽红润,鲜而不腻。今天教大家红烧猪蹄的做法,还加入了板栗一起吃,风味更好。
红烧猪蹄怎么做
食材:
猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、小葱1根、蒜3瓣、姜1块
调味料:
花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、油适量
红烧猪蹄的做法:
1、姜切片,蒜切片,小葱切葱花;
2、锅里加入清水烧开,然后放入猪蹄焯水3分钟,捞出,冲洗干净;
3、锅中倒油,放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香,再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味;
4、加水漫过猪蹄,水开放冰糖,煮10分钟,把香叶、草果,八角夹出,盖上锅盖慢炖40分钟,加入板栗,再用大火煮10分钟;
5、最后装盘,撒上葱花即可。
小贴士:
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等等这些营养物质,可以起到不错的防治高血压病、冠心病、动脉硬化的作用。
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