卤猪蹄怎么做 卤猪蹄的家常做法
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卤猪蹄是一道非常美味的食物,用猪蹄作为主料,加入了丰富的配料,制作出来的卤猪蹄醇香入味,猪蹄口感好,入口细嫩,深受大家喜爱。喜欢吃猪蹄的小伙伴可以试试这种做法,自己做在家就能完成。
卤猪蹄怎么做
食材:
猪蹄600克、大葱1段、生姜1块、干辣椒25克、沙姜4克、八角5克、丁香1克、白扣4克、茴香籽5克、香叶4片、白芷4克、草果8克、陈皮8克、桂皮5克、花椒4克、香茅草2克、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖色1汤匙
卤猪蹄的家常做法:
1、将全部的香料食材装入纱布中,捆好;
2、猪蹄洗净,姜拍开,大葱切段;
3、猪蹄放入锅中,加花椒1克、料酒1勺煮沸,捞出洗净;
4、锅中放入适量清水,放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺煮沸,放入猪蹄;
5、猪蹄煮2小时即可。
小贴士:
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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