来重庆不要漏掉这些“老重庆味” 在它们消失前一定要吃!
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最近,重庆变成了网红城市,什么魔幻8D……轻轨穿房子!!同样魔幻的还有这些即将消失的老重庆味。来到重庆千万不要错过这些好味道!
炒米糖开水
三、四十年代重庆最香的小吃
小时候的最爱,记得很小很小的时候,早上没时间吃早饭,家人都会冲一碗米糖开水。做法也超级简单,一般在家都能自制,一封米花糖,一壶开水就能搞定!
熨斗糕
四、五十年代重庆最受欢迎的早点
米浆中加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等,翻烙至金黄色,焦黄焦黄的外皮, 香香甜甜的,便宜又好吃,吊足了那时人们的胃口。
推荐:哑巴熨斗糕(较场口磁器街(近较场))
冲冲糕(蒸蒸糕)
上世纪重庆男女老少喜爱的甜点
蒸盒内填满米粉、压平,上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子、一小坨猪油。蒸上几分钟后,如马蹄状,色泽油亮洁白,刚好一口的大小。
糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。
手工糍粑
最民间的传统小吃
糍粑是重庆常见的小吃,不止可以当早餐,还能作为休闲的小吃,黏黏糯糯,很有嚼劲儿,均价也很实惠!
重庆的糍粑也分为多中吃法:刚打出来的手工糍粑,还有早餐常见的糍粑块,或是作为餐桌上的小吃,红糖糍粑,都是重庆人热爱的美食。
推荐:手工糍粑(磁器口正街120号)
三角粑
六、七十年代重庆人最爱的早餐
同样重庆最传统的早饭,三角粑其实就是白糕的升级版。都是以大米为主料,再用专业的锅复煎烤,一个形状象一个直角三角形的粑粑就好了。刚烤出来的更好吃哦!
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伦教糕
百年历史的舶来美食
伦教糕二十世纪30年代时传入重庆,抗战时期重庆经营粤菜、粤点的酒楼就有伦教糕这款点心。
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