酸菜鸡的做法 怎么做酸菜鸡好吃
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酸菜切段,泡姜切片,姜蒜切片,泡椒切段,油温6成热,放姜蒜片、干辣椒、花椒炒香,放鸡肉炒匀,加生抽、泡姜、酸菜、泡椒翻炒匀,加清水煮5分钟,加鸡精拌匀盛出,撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花,淋上热油即可。
怎么做酸菜鸡好吃
主料:
鸡腿400克,酸菜200克;
辅料:
泡姜2块,泡椒2个,小葱2根,姜1块,蒜5瓣,干辣椒4个,花椒2克;
酸菜鸡的做法:
1.酸菜切段,泡姜切片,姜蒜切片,泡椒切段。干辣椒剪成段。鸡腿切小块;
2.油温6成热,放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香,放入鸡肉炒匀,加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀;
3.加入适量清水煮5分钟,加入鸡精半勺拌匀盛出。撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花,淋上热油即可。
小贴士
1、酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。
2、酸菜发酵是乳酸杆菌分解青菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。本草纲目有记载:鸡肉有温中益气,活血脉,强筋骨之功效。温中、益气、补精、添髓。治虚劳羸瘦,病后虚弱。
酸菜鸡香气扑鼻,酸爽的味道让人马上胃口大开。咬一口鸡肉,肉质滑嫩,融合了泡椒和酸菜的香味,那酸辣的口感,保证你吃一次就能爱上它。离骨的鸡肉,酸爽的口感。酸菜鸡的做法已经介绍完了,喜欢吃的小伙伴可以在家里做一做。
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