吃苏州小吃听评弹,食声方可治愈一切!
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04 量大扎墩价格低
虽然苏州小吃以消遣为主,但作为日常百姓的三餐,能吃饱也是重要的。这些能吃饱的小吃有个共同的特点——量大扎墩价格低。
〔大 肉 粽〕
东大街上的赵记是苏州非常有名的粽子店,他家的大肉粽里有一块肥肥的猪膘油是整个粽子的亮点。将粽子加热后,猪油慢慢融化后,渗入糯米中,粽叶的清香,猪油的肉香,糯米的糯香,好吃又扛饿。
〔咸 豆 浆〕
豆浆也是我国汉族非常常见的传统饮品,特别是江南这种非畜牧业地区,豆浆也是补充蛋白质的重要手段。苏州小吃中豆浆也是重要的饮品,但是把豆浆做成咸味的,算是苏州小吃的一大特色。
阊门姚记的咸豆浆是苏州人宵夜的心头好。
将滚烫的纯豆浆冲入盛有酱油、榨菜末、葱花、紫菜、虾皮、油条的碗中,传统的咸豆浆中还要放入猪油渣。冬夜里,来上一碗,配上两根油条作为宵夜,给寒冷的胃以很大的满足感。
05 犄角旮旯有惊喜
小吃重在一个“小”字,而各种边角料的食材是“小”吃的重要原料,苏州小吃能将很多不起眼的“小”食材做出惊喜来。
〔鸡 脚〕
算是鸡的下脚料,不是苏帮菜主要食材,也不是寻常人家的家常菜。但就是这种非主流的食材,被苏州人做成苏州小吃的一个大类。在苏州本地人的调侃中,把平江路称为鸡爪酸奶一条街。
苏州好吃的鸡爪就是从祥鑫饮食店开始的,店址是在一条非常狭小的弄堂里,不是认真做功课的话,很难找到。
〔粢 饭 糕〕
以前的粢饭糕,主要是用隔夜吃剩的米饭,第二天用油炸制,算是废物利用。现在这类小吃,也是很多早餐摊现氽现吃,咸香可口。
〔喜 蛋〕
这个算是比较小众的苏州小吃了,主要的原料是胚胎发育到一半时的鸡蛋,有全喜(小鸡基本成型的鸡蛋),半喜(胚胎还没完全发育),混蛋(刚刚开始发育)。用酱油、香料,在大锅中煮沸,爱吃的人几乎每天要来几个。
〔苏式汤面〕
如果只能选择一样美食带代表苏州,那唯有苏式汤面。
在苏州,一碗面可以做成硬面、烂面、拌面、汤面、紧汤、宽汤、减咸、增咸、重青、免青、免红等很多种。但很多吃法已经在快节奏的生活里渐渐消失了,只有一些老字号还继续保留着。苏州人吃面大致会讲究面、露、汤、浇、青。
苏州的面馆更是多的不计其数,比较有代表性的传统面馆有:同得兴 - 枫镇大肉面,裕兴记-两面黄,琼林阁-红汤面,松鹤楼-卤鸭面,陆长兴 - 爆鱼面、香菇面,朱鸿兴- 焖肉面、大排面,胥城大厦-奥灶面,陆稿荐 - 爆鳝面……
午后茶楼,一杯碧螺春,一份四碟茶点,咸甜皆有,听听评弹,聊聊八卦,再来一碗鸡汤馄饨,便是苏州的治愈药方了……
04 量大扎墩价格低
虽然苏州小吃以消遣为主,但作为日常百姓的三餐,能吃饱也是重要的。这些能吃饱的小吃有个共同的特点——量大扎墩价格低。
〔大 肉 粽〕
东大街上的赵记是苏州非常有名的粽子店,他家的大肉粽里有一块肥肥的猪膘油是整个粽子的亮点。将粽子加热后,猪油慢慢融化后,渗入糯米中,粽叶的清香,猪油的肉香,糯米的糯香,好吃又扛饿。
〔咸 豆 浆〕
豆浆也是我国汉族非常常见的传统饮品,特别是江南这种非畜牧业地区,豆浆也是补充蛋白质的重要手段。苏州小吃中豆浆也是重要的饮品,但是把豆浆做成咸味的,算是苏州小吃的一大特色。
阊门姚记的咸豆浆是苏州人宵夜的心头好。
将滚烫的纯豆浆冲入盛有酱油、榨菜末、葱花、紫菜、虾皮、油条的碗中,传统的咸豆浆中还要放入猪油渣。冬夜里,来上一碗,配上两根油条作为宵夜,给寒冷的胃以很大的满足感。
05 犄角旮旯有惊喜
小吃重在一个“小”字,而各种边角料的食材是“小”吃的重要原料,苏州小吃能将很多不起眼的“小”食材做出惊喜来。
〔鸡 脚〕
算是鸡的下脚料,不是苏帮菜主要食材,也不是寻常人家的家常菜。但就是这种非主流的食材,被苏州人做成苏州小吃的一个大类。在苏州本地人的调侃中,把平江路称为鸡爪酸奶一条街。
苏州好吃的鸡爪就是从祥鑫饮食店开始的,店址是在一条非常狭小的弄堂里,不是认真做功课的话,很难找到。
〔粢 饭 糕〕
以前的粢饭糕,主要是用隔夜吃剩的米饭,第二天用油炸制,算是废物利用。现在这类小吃,也是很多早餐摊现氽现吃,咸香可口。
〔喜 蛋〕
这个算是比较小众的苏州小吃了,主要的原料是胚胎发育到一半时的鸡蛋,有全喜(小鸡基本成型的鸡蛋),半喜(胚胎还没完全发育),混蛋(刚刚开始发育)。用酱油、香料,在大锅中煮沸,爱吃的人几乎每天要来几个。
〔苏式汤面〕
如果只能选择一样美食带代表苏州,那唯有苏式汤面。
在苏州,一碗面可以做成硬面、烂面、拌面、汤面、紧汤、宽汤、减咸、增咸、重青、免青、免红等很多种。但很多吃法已经在快节奏的生活里渐渐消失了,只有一些老字号还继续保留着。苏州人吃面大致会讲究面、露、汤、浇、青。
苏州的面馆更是多的不计其数,比较有代表性的传统面馆有:同得兴 - 枫镇大肉面,裕兴记-两面黄,琼林阁-红汤面,松鹤楼-卤鸭面,陆长兴 - 爆鱼面、香菇面,朱鸿兴- 焖肉面、大排面,胥城大厦-奥灶面,陆稿荐 - 爆鳝面……
午后茶楼,一杯碧螺春,一份四碟茶点,咸甜皆有,听听评弹,聊聊八卦,再来一碗鸡汤馄饨,便是苏州的治愈药方了……
04 量大扎墩价格低
虽然苏州小吃以消遣为主,但作为日常百姓的三餐,能吃饱也是重要的。这些能吃饱的小吃有个共同的特点——量大扎墩价格低。
〔大 肉 粽〕
东大街上的赵记是苏州非常有名的粽子店,他家的大肉粽里有一块肥肥的猪膘油是整个粽子的亮点。将粽子加热后,猪油慢慢融化后,渗入糯米中,粽叶的清香,猪油的肉香,糯米的糯香,好吃又扛饿。
〔咸 豆 浆〕
豆浆也是我国汉族非常常见的传统饮品,特别是江南这种非畜牧业地区,豆浆也是补充蛋白质的重要手段。苏州小吃中豆浆也是重要的饮品,但是把豆浆做成咸味的,算是苏州小吃的一大特色。
阊门姚记的咸豆浆是苏州人宵夜的心头好。
将滚烫的纯豆浆冲入盛有酱油、榨菜末、葱花、紫菜、虾皮、油条的碗中,传统的咸豆浆中还要放入猪油渣。冬夜里,来上一碗,配上两根油条作为宵夜,给寒冷的胃以很大的满足感。
05 犄角旮旯有惊喜
小吃重在一个“小”字,而各种边角料的食材是“小”吃的重要原料,苏州小吃能将很多不起眼的“小”食材做出惊喜来。
〔鸡 脚〕
算是鸡的下脚料,不是苏帮菜主要食材,也不是寻常人家的家常菜。但就是这种非主流的食材,被苏州人做成苏州小吃的一个大类。在苏州本地人的调侃中,把平江路称为鸡爪酸奶一条街。
苏州好吃的鸡爪就是从祥鑫饮食店开始的,店址是在一条非常狭小的弄堂里,不是认真做功课的话,很难找到。
〔粢 饭 糕〕
以前的粢饭糕,主要是用隔夜吃剩的米饭,第二天用油炸制,算是废物利用。现在这类小吃,也是很多早餐摊现氽现吃,咸香可口。
〔喜 蛋〕
这个算是比较小众的苏州小吃了,主要的原料是胚胎发育到一半时的鸡蛋,有全喜(小鸡基本成型的鸡蛋),半喜(胚胎还没完全发育),混蛋(刚刚开始发育)。用酱油、香料,在大锅中煮沸,爱吃的人几乎每天要来几个。
〔苏式汤面〕
如果只能选择一样美食带代表苏州,那唯有苏式汤面。
在苏州,一碗面可以做成硬面、烂面、拌面、汤面、紧汤、宽汤、减咸、增咸、重青、免青、免红等很多种。但很多吃法已经在快节奏的生活里渐渐消失了,只有一些老字号还继续保留着。苏州人吃面大致会讲究面、露、汤、浇、青。
苏州的面馆更是多的不计其数,比较有代表性的传统面馆有:同得兴 - 枫镇大肉面,裕兴记-两面黄,琼林阁-红汤面,松鹤楼-卤鸭面,陆长兴 - 爆鱼面、香菇面,朱鸿兴- 焖肉面、大排面,胥城大厦-奥灶面,陆稿荐 - 爆鳝面……
午后茶楼,一杯碧螺春,一份四碟茶点,咸甜皆有,听听评弹,聊聊八卦,再来一碗鸡汤馄饨,便是苏州的治愈药方了……
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虽然苏州小吃以消遣为主,但作为日常百姓的三餐,能吃饱也是重要的。这些能吃饱的小吃有个共同的特点——量大扎墩价格低。
〔大 肉 粽〕
东大街上的赵记是苏州非常有名的粽子店,他家的大肉粽里有一块肥肥的猪膘油是整个粽子的亮点。将粽子加热后,猪油慢慢融化后,渗入糯米中,粽叶的清香,猪油的肉香,糯米的糯香,好吃又扛饿。
〔咸 豆 浆〕
豆浆也是我国汉族非常常见的传统饮品,特别是江南这种非畜牧业地区,豆浆也是补充蛋白质的重要手段。苏州小吃中豆浆也是重要的饮品,但是把豆浆做成咸味的,算是苏州小吃的一大特色。
阊门姚记的咸豆浆是苏州人宵夜的心头好。
将滚烫的纯豆浆冲入盛有酱油、榨菜末、葱花、紫菜、虾皮、油条的碗中,传统的咸豆浆中还要放入猪油渣。冬夜里,来上一碗,配上两根油条作为宵夜,给寒冷的胃以很大的满足感。
05 犄角旮旯有惊喜
小吃重在一个“小”字,而各种边角料的食材是“小”吃的重要原料,苏州小吃能将很多不起眼的“小”食材做出惊喜来。
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算是鸡的下脚料,不是苏帮菜主要食材,也不是寻常人家的家常菜。但就是这种非主流的食材,被苏州人做成苏州小吃的一个大类。在苏州本地人的调侃中,把平江路称为鸡爪酸奶一条街。
苏州好吃的鸡爪就是从祥鑫饮食店开始的,店址是在一条非常狭小的弄堂里,不是认真做功课的话,很难找到。
〔粢 饭 糕〕
以前的粢饭糕,主要是用隔夜吃剩的米饭,第二天用油炸制,算是废物利用。现在这类小吃,也是很多早餐摊现氽现吃,咸香可口。
〔喜 蛋〕
这个算是比较小众的苏州小吃了,主要的原料是胚胎发育到一半时的鸡蛋,有全喜(小鸡基本成型的鸡蛋),半喜(胚胎还没完全发育),混蛋(刚刚开始发育)。用酱油、香料,在大锅中煮沸,爱吃的人几乎每天要来几个。
〔苏式汤面〕
如果只能选择一样美食带代表苏州,那唯有苏式汤面。
在苏州,一碗面可以做成硬面、烂面、拌面、汤面、紧汤、宽汤、减咸、增咸、重青、免青、免红等很多种。但很多吃法已经在快节奏的生活里渐渐消失了,只有一些老字号还继续保留着。苏州人吃面大致会讲究面、露、汤、浇、青。
苏州的面馆更是多的不计其数,比较有代表性的传统面馆有:同得兴 - 枫镇大肉面,裕兴记-两面黄,琼林阁-红汤面,松鹤楼-卤鸭面,陆长兴 - 爆鱼面、香菇面,朱鸿兴- 焖肉面、大排面,胥城大厦-奥灶面,陆稿荐 - 爆鳝面……
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