豆腐这样做,有你想不到的美味,10碗饭都不够吃,你也试试!
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豆腐在日常生活中是很常见的一道美味食材,主要是由黄豆磨制而成,营养价值非常的高,含有丰富的蛋白质和维生素,可以制作各种各样的美食,常见的美食制作方法就是将豆腐炖鱼,或者红烧,又或者拿去做臭豆腐。但今天小编要跟大家分享的是一道美味的麻婆豆腐制作方法,只需要记住这个步骤即可完成。
做法:
1、起锅倒一层菜籽油,中小火烧六分热,放适量花椒粒炸香,捞出弃之,再放入75克牛肉末炒散。
2、放入30克豆瓣酱炒至油色变红,加姜末,辣椒粉和15克切碎的豆豉,翻炒均匀。
3、滑入豆腐,倒高汤没过锅中食材,大火煮沸后转中小火再煮3分钟,加适量生抽和盐调味。
4、最后大火收汁,小碗水淀粉分三次入锅,勾薄芡,盛出撒适量花椒面和葱花,完成出锅。
豆腐在煮之前先放进煮沸的盐水锅中焯一下,可以去除豆腥味。
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