几分钟就可以做好的小菜,你get到了吗
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【地三鲜】
地三鲜是一道典型的东北菜,选择了地里头时鲜的三种蔬菜:土豆、茄子和青椒。它味道鲜浓,食材也是天然绿色的。而且一道菜就涵盖了多种食材的营养。真的是百吃不厌,令人回味。
/ 食材 /
青椒2个 蒜2瓣
蚝油1茶匙 盐5克
糖3克 生抽1汤匙
水淀粉适量 油1毫升
长条茄子2个 土豆1克
/ 做法 /
1、茄子切块,青椒切片,土豆洗净去皮切片,蒜切末。
2、油锅烧热依次炸茄子,土豆,青椒,沥油备用。
3、留少许油,蒜末爆香,下茄子,青椒,土豆翻炒。
4、加蚝油、盐、糖、生抽翻炒均匀。
【糖醋排骨】
糖醋排骨外脆里嫩,口感太棒了!
/ 材料 /
500 克猪肋排 1汤匙盐(分次使用)
¼汤匙胡椒 2汤匙料酒
500毫升植物油
1瓣蒜 2束香葱 1厘米姜
½红灯笼椒 ½青椒
100克马铃薯淀粉(分次使用)
3汤匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水
/ 做法 /
1.清洗猪肋排,用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。在炒锅中倒入油,大火加热。姜蒜剁碎,香葱切成小段。灯笼椒切块。
2.往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉。
3.在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,排骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。
4.将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合。一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。可单吃或搭配米饭享用!
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