黑豆的功效与作用 黑豆的功效与作用及营养价值
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黑豆类食材中的精品,外表是黑色,其营养价值与功效比其他豆类的食材更好,平时可以煮着吃,也能炒着吃,还能做成豆浆,食用以后对身体有多种好处。
黑豆的功效与作用
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用。能降低人体血胆固醇含量,清除自由基,延缓衰老。
黑豆表面黑红色或紫红色,有光泽,种皮薄而脆,较易破碎。早熟、高产、适应性强的特点。丹东药黑豆为青子叶黑大豆,粒大,品种优,营养价值高。
黑豆种皮外层细胞全部石细胞化,多角形或稍长,大小均匀,壁厚,孔沟极细密,胞腔较大;种皮内层石细胞单个,呈类圆形、多角形或不规则形,细胞壁加厚明显,胞腔较小,子叶细胞细胞核明显。黑豆可以煲汤食用。
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