维c高的水果和蔬菜有哪些 维c高的水果和蔬菜
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含维生素C多的水果:1、柑橘类的水果,比如橘子、柠檬、柚子、橙子,这些柑橘类的水果当中会含有丰富的维生素C。2、枣类的水果,比如酸枣、青枣、黑枣、红枣,这些枣类的水果当中会含有大量的维生素C。3、瓜类的水果,比如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜,在这些瓜类水果当中也含有大量的维生素C。含维生素C多的蔬菜主要是韭菜、芹菜、西红柿、苦瓜、黄瓜。
维生素C,别称L-抗坏血酸、维他命C,是多羟基化合物,化学式为C6H8O6,结构类似葡萄糖,最早发现于1912年,在1933年首次被制造出来。维生素C为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,久置色渐变微黄,在水中易溶,呈酸性。它具有很强的还原性,具有蛋白质合成,维持免疫功能等作用。
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