茭白可以生吃吗 茭白生的能吃吗
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茭白可以生吃。茭白本是清鲜植物,既可炒着吃又可生吃,茭白糖分含量高,生吃起来会甜甜的,茭白的肉质细嫩,生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的,汁水很多,易被人体吸收。但是茭白生吃一次不要吃太多,凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下。
制作方法
其一:将茭白切丝晾干水,将菜油烧热后放凉,淋少许在茭白丝上拌匀,带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐,拌匀后静等十分钟,再加入椒盐拌匀食用即可,味道鲜脆可口,齿颊生香。
其二:准备好茭白和豆干,将其切成丝,把切好的茭白和都豆干放入开水中煮3到5分钟,捞出后过凉水,最后加上食盐,麻油,耗油,蔬菜精等调味品搅拌均匀,撒上葱花即可食用。
注意事项
茭白本是清鲜植物,生吃是可以的,但是要注意的是茭白中含有较多草酸,在人体中形成草酸钙之后很难吸收,会影响身体的健康,所以茭白一次不可吃多。
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