什么叫戚风蛋糕 戚风蛋糕名字的由来
来源:秒懂屋 本文已影响1.63W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.63W人
相信很多小伙伴都喜欢吃蛋糕,当然现在蛋糕店也很多,蛋糕店里的种类更多。其中,比较常见的就是奶油蛋糕、千层蛋糕、爆浆蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、纸杯蛋糕等。其中,戚风蛋糕是什么蛋糕呢?为什么叫做戚风蛋糕呢?和小编一起来了解一下吧!
什么叫戚风蛋糕
戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是,由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚风蛋糕的英文名叫ChiffonCake,音译过来就是戚风蛋糕。1927年,由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪人发明,直到1948年贝克把蛋糕店卖了,配方才公诸于世。因此,更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道。
由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。
戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是,戚风蛋糕的质地异常松软,若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤,那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。
狗能吃蛋糕吗 狗可不可以吃蛋糕
做蛋糕需要什么面粉 做蛋糕需要什么面粉好
什么叫戚风蛋糕
海绵蛋糕戚风蛋糕区别
蛋糕一般几寸 蛋糕一般是几寸
电饭煲蛋糕的做法 电饭锅自制蛋糕
重芝士蛋糕的做法 烤重芝士蛋糕方法
煤球蛋糕走红网络 煤球蛋糕的做法
八寸蛋糕多大 八寸的蛋糕尺寸多少
蛋糕的做法 做蛋糕的材料和各种做法
梦到吃蛋糕是什么意思 梦见吃蛋糕代表什么
红丝绒蛋糕做法 红丝绒蛋糕怎么做
鸡蛋糕蒸多久 鸡蛋糕需要蒸多久
8寸蛋糕多大 8寸蛋糕多大厘米
六寸蛋糕有多大 六寸蛋糕多大
戚风蛋糕的做法
6寸蛋糕多大 6寸蛋糕有多大
蛋清打不发能做蛋糕吗 蛋清打不发能不能做蛋糕
海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕家常做法
半熟芝士蛋糕做法 在家自制蛋糕
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的配方
在家做蛋糕卷的方法 蛋糕卷的家常做法
3磅蛋糕是几寸 3磅蛋糕有几寸
梦见做蛋糕预示什么 梦见做蛋糕意味着什么
鸡蛋糕蒸多久 蒸鸡蛋糕放多少水
戚风蛋糕的做法-戚风蛋糕的配方
春分节气的特点 春分时节的气象特点
2019父亲节送什么花给老公 2019父亲节适合送什么花
网上转账多久到账 网上转账的方式
八宝粥可以放热水里加热吗 八宝粥能放进热水里加热吗
春节手抄报字少又漂亮 春节手抄报内容文字简单
鲜雷笋怎么保存长久 新鲜的雷笋怎么保存
科技部首发全球生态环境遥感监测数据
如何鉴别纯银首饰 纯银的鉴别方法
如何查信用卡消费记录 信用卡消费记录如何查询
2018元宵节活动方案 2018元宵节社区活动策划推荐
冬天那么冷了怎么还会有台风 冬季天气冷了为什么还有
防止裙子被风吹起妙招 防止裙子被风吹起的妙招
mrs和miss的区别 mrs和miss的区别读音 mrs和miss的区
广州6家超有特色的传统面食店,每家都经典~
角球是什么意思 角球的判定