鸡蛋煮几分钟能熟 煮鸡蛋怎么好剥壳
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水煮鸡蛋一般需要煮8分钟左右,也就是在开锅后再煮3到5分钟即可,建议不要超过10分钟,超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。
煮鸡蛋怎么好剥壳
1、煮鸡蛋的时候,两碗水左右的量加入一瓶盖的白醋,小白醋的酸性能软化蛋壳,剥的时候一剥就掉一大片,而不是变成坚硬的碎渣。
2、煮鸡蛋的时候加点盐,因为食盐不仅能使鸡蛋不裂,还能使鸡蛋更容易剥皮,一般家庭煮5个鸡蛋,1克食盐即可。
3、鸡蛋煮熟后可以放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右,然后再剥壳会比较容易。
鸡蛋能保存多久
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天,常温条件下一般为10-15天。如果存放时间过长,不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳、散黄等现象。所以鸡蛋一次性也不要买太多。
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